Zuccardi : Emma Bonarda 2019

Note di degustazione e consigli per l’Emma Bonarda 2019 di Zuccardi

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità porpora intensa e vibrante.

Naso

Il naso rivela aromi puri di lampone e mora fresca, accompagnati da note floreali in cui la violetta si esprime con eleganza. Un lieve accento quasi candito aggiunge sfumature, mentre con l’aerazione emergono cenni erbacei di clorofilla e scorza d’arancia.

Palato

Al palato, il vino è compatto, con una spinta succosa e gessosa. L’equilibrio si fonda su una freschezza che porta energia senza diventare eccessivamente tagliente. Tannini minerali donano struttura, mentre si dispiegano sapori di ciliegia macerata e prugna. Il finale gessoso e pietroso prolunga la degustazione con finezza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, agnello arrosto alle erbe con profumi mediterranei e piatti di selvaggina. Si sposa inoltre molto bene con pasta con salsa di pomodoro ed erbe aromatiche, verdure grigliate o arrosto, così come con empanadas e asado, piatti tradizionali argentini.

Servizio e conservazione

Secondo la critica, questo Emma Bonarda 2019 può essere apprezzato fin d’ora e fino a circa il 2030.

Un vino argentino d’alta quota che coniuga freschezza minerale e complessità aromatica

La tenuta

Fondata nel 1963 dall’ingegnere Alberto "Tito" Zuccardi a Maipú, la tenuta Zuccardi è oggi guidata da Sebastián Zuccardi, rappresentante della terza generazione. Con sede nella Valle de Uco, la proprietà si estende su sei vigneti situati tra 1.050 e 1.700 metri di altitudine. Riconosciuta a livello mondiale, questa tenuta argentina è stata nominata miglior cantina al mondo per tre anni consecutivi e ha ricevuto nel 2022 il titolo di New World Winery of the Year. Sebastián Zuccardi privilegia un approccio orientato all’espressione del terroir e a una vinificazione in cemento, con un intervento minimo.

Il vigneto

Emma Bonarda 2019 proviene in parti uguali da due siti distinti nella Valle de Uco: Paraje Altamira a 1.100 metri di altitudine e San Pablo a 1.400 metri. I suoli di Paraje Altamira sono costituiti da conglomerati pietrosi e ghiaie granitiche ricoperte da materiale calcareo, dando origine a una marcata espressione minerale. San Pablo, situato a quota più elevata con un clima freddo ed estremo, presenta suoli alluvionali con uno strato di ghiaia di media dimensione sotto circa un metro di terreno superficiale, anch’esso arricchito di calcare. Questi due terroir apportano rispettivamente mineralità e freschezza aromatica al vino.

L’annata

L’annata 2019 si è distinta per una maturazione rapida ed esigente, producendo al contempo uve di salute e qualità eccezionali. Queste condizioni hanno permesso ai frutti d’alta quota di raggiungere una piena maturità fenolica, preservando una naturale elevata acidità e una notevole complessità aromatica.

Vinificazione e affinamento

Emma Bonarda 2019 è stato vinificato in vasche di cemento con lieviti indigeni, preservando l’autenticità e la purezza del frutto. Anche l’affinamento si è svolto in cemento, senza alcun passaggio in legno, per rispettare l’espressione varietale e il carattere di questo terroir di Mendoza.

Vitigno

100% Bonarda