Zuccardi : Fosil Chardonnay 2020

Un vino bianco argentino con un affascinante gusto gourmet e delicatezza

La proprietà

Situata a Mendoza, la proprietà Zuccardi è riconosciuta come una delle tenute che producono grandi vini argentini. Sebastián Zuccardi è la terza generazione di viticoltori di questa azienda familiare la cui storia iniziò nel 1963 quando suo nonno piantò i primi ettari di vite a Maipú. Dal gennaio 2000 Sebastián Zuccardi è a capo di un vigneto di più di 200 ettari ai piedi delle Ande, i cui vini riflettono la ricchezza dei terroir della Valle di Uco.

Nato in una famiglia visionaria e lungimirante, Sebastián Zuccardi ha creato nel 2008 un'unità di ricerca e sviluppo dedicata all'ottimizzazione delle pratiche in vigna e, nel 2016, ha inaugurato una cantina con tini e anfore dalla forma unica, frutto di molti anni di ricerca su come lavorare i succhi nel modo più naturale possibile, limitando l'intervento umano, per preservare le caratteristiche di ogni vigneto ed esaltarne l'espressione durante il processo di vinificazione.

Riconosciuto come uno dei migliori produttori di vino del Sud America, Sebastián Zuccardi produce vini che sono adorati dagli intenditori e lodati dalla critica.

Votata nel 2019 e nel 2020 come migliore cantina del Sud America, la proprietà della famiglia Zuccardi è stata votata nel 2020 come migliore cantina del mondo.

Il vino

Le uve utilizzate per fare questo Chardonnay Fosil 2020 della famiglia Zuccardi provengono dalla zona vinicola di San Pablo. Situato a soli 300 metri dalla Cordigliera delle Ande, il terroir d'origine di questo vino bianco argentino combina un clima freddo, terreni calcarei e brezze di una delle zone più alte della Valle di Uco.

L'annata

L'annata 2020 è caratterizzata da rese limitate e da una maturazione rapida e particolarmente precoce delle uve. L'eccellente qualità delle uve ha prodotto vini corposi, strutturati e aromaticamente complessi.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di essere vinificate per gravità. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Nessuna fermentazione malolattica. Il 70% dei vini è invecchiato esclusivamente in tini, il 30% in botti di rovere francese.

Assemblaggio

Fosil Chardonnay 2020 di Zuccardi è un 100% Chardonnay.