Zymé : Riserva "La Mattonara" 2004

La cuvée La Mattonara 2004, sotto la denominazione Amarone della Valpolicella Classico Riserva, del produttore Zymé, mostra un abito rosso rubino intenso con riflessi granato e glicine. Il naso è potente ed impressiona con la sua espressione di frutta nera, di balsamico, speziato, accompagnato da pepe nero. L'agitazione conferma la ricchezza di questo vino che non manca di una piccola freschezza mentolata. L' in bocca è tenera, calorosa, con una trama tannica elegante e complessa. Un vino con uno spessore, una lunghezza in bocca e con un grande potenziale di guardia. In questa fase, oltre che piacevole, risulta molto giovanile.