La cuvée La Mattonara 2004, sotto la denominazione Amarone della Valpolicella Classico Riserva, del produttore Zymé, mostra un abito rosso rubino intenso con riflessi granato e glicine. Il naso è potente ed impressiona con la sua espressione di frutta nera, di balsamico, speziato, accompagnato da pepe nero. L'agitazione conferma la ricchezza di questo vino che non manca di una piccola freschezza mentolata. L' in bocca è tenera, calorosa, con una trama tannica elegante e complessa. Un vino con uno spessore, una lunghezza in bocca e con un grande potenziale di guardia. In questa fase, oltre che piacevole, risulta molto giovanile.
Parker : 95 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2004 Amarone della Valpolicella Classico is fabulous. Espresso, grilled herbs, leather, black pepper, wild cherries and licorice blossom on the palate as this layered, totally sublime Amarone conquers the palate. This is a mid-weight style of Amarone built on a core of elegance rather than sheer power. The 2004 is just a touch forward, which is the only thing that keeps the score from going higher. Based on the more recent wines I tasted, there seems to be no limit to what this estate can achieve. The Amarone is 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella and 5% each Oseleta and Croatina. The wine was aged in a combination of French oak barrels and casks. Anticipated maturity: 2011-2019.
