Antinori - Badia a Passignano : Chianti Classico Gran Selezione 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Chianti Classico Gran Selezione 2022 di Antinori - Badia a Passignano

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con sentori di ciliegia marasca e ribes rosso, arricchiti da sfumature floreali di rosa selvatica e lavanda. Sottili note di miele di castagno e leggere sfumature ferrose completano ulteriormente l'insieme.

Palato
Ampio e pieno, il palato si distingue per la sua grande freschezza e per i suoi tannini, al contempo morbidi e raffinati. Il finale risulta lungo, persistente e saporito.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée è la compagna ideale di carni rosse alla griglia o arrosto, brasati di manzo o di selvaggina, nonché di piatti di pasta al sugo. Si abbina inoltre meravigliosamente a formaggi stagionati o a una tradizionale zuppa di verdure.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare questo vino prima del servizio per apprezzarne appieno tutta la finezza. Dotato di un buon potenziale, questo Chianti Classico Gran Selezione 2022 può essere conservato in cantina nel medio-lungo termine.

L'eleganza di un grande terroir calcareo del Chianti Classico

La tenuta

Sebbene la millenaria abbazia di San Michele Arcangelo a Passignano vanti una storia vitivinicola antichissima, la moderna tenuta Antinori - Badia a Passignano è stata realmente fondata nel 1987, quando è stata acquisita dalla famiglia Antinori. Situata in Toscana, questa emblematica proprietà appartiene oggi alla società Marchesi Antinori Srl, guidata da Albiera Antinori, rappresentante della 26ª generazione. Il marchio si distingue per la sua eccezionale competenza, che unisce tradizione e modernità, per produrre vini di fama internazionale nel cuore di un sito storico di straordinario valore.

Il vigneto

Le viti utilizzate per questa cuvée prosperano nel cuore della denominazione Chianti Classico, sulle terre storiche della tenuta. Posto a un'altitudine di circa 300 metri, il vigneto beneficia di suoli prevalentemente composti da calcare, abbinato a una sottile proporzione di argilla. Questo ambiente privilegiato consente uno sviluppo radicale in profondità e offre condizioni ideali per la coltivazione della vite.

L'annata

La stagione vegetativa 2022 è stata caratterizzata da scarse precipitazioni fino ad agosto. La primavera e l'estate si sono rivelate particolarmente calde, con temperature superiori alle medie stagionali nei mesi di giugno e luglio. Nonostante questo caldo, le viti hanno mantenuto uno sviluppo sano. A metà agosto, l'arrivo delle piogge e il calo delle temperature hanno contribuito a ottimizzare le condizioni di maturazione. La vendemmia si è svolta dall'ultima settimana di settembre alla prima settimana di ottobre.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa selezione, le uve vengono diraspate e delicatamente pigiate. La fermentazione alcolica dura dieci giorni, seguita da una macerazione sulle bucce di pari durata. Dopo la fermentazione malolattica, questo Chianti Classico Gran Selezione 2022 viene affinato per diversi mesi nelle storiche cantine dell'abbazia risalenti al X secolo. L'affinamento avviene principalmente in barrique di rovere francese, con una piccola parte in rovere ungherese. Il vino viene poi imbottigliato in tenuta, dove prosegue l'affinamento prima della commercializzazione.

Vitigno

Questa cuvée è ottenuta esclusivamente da Sangiovese.