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Drappier : Grande Sendrée 2012

Champagne

- Bianco - Dettagli

Parker | 95

J. Suckling | 94

Wine Spectator | 93

634,00 € IVA inclusa

(

105,67 € / Unità

)

Confezionamento : Un cartone di 6 Bottiglie in cofanetto (75cl)

1 x 75CL

107,70 €

6 x 75CL

634,00 €

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Recensioni e valutazioni

/100

Wine Spectator

Alison Napjus

Uno Champagne dalla trama serrata, che svela lentamente strati di ciliegia nera matura, granita all’arancia rossa, mandorla sbollentata, miele cristallizzato e guscio d’ostrica, il tutto sorretto da una mousse fine, cremosa e setosa. Rivela una nota salina che lavora in tandem con un’acidità finemente intrecciata per un finale succoso. Pinot Noir e Chardonnay. Da bere ora fino al 2032. 500 casse importate.

/100

James Suckling

Elegante e stratificato, con note di limone, pesca bianca, pera, noce moscata e croissant alle mandorle. Salato, secco e sofisticato, con bollicine molto fini. Da bere ora o da conservare. Da uve coltivate biologicamente. Non filtrato. Dosaggio 4 g/L. Da bere ora.

/100

Falstaff

Giallo oro medio con riflessi argentati e un perlage molto fine e persistente. Attraenti sfumature di brioche e aromi tostati, sostenuti da frutta a nocciolo gialla matura, un po’ di mango e miele di fiori. Al palato è succoso, potente e pieno di energia, con una trama salda, una delicata dolcezza di estratto al centro e una decisa nota minerale nel finale. Sfumature di legno emergono nel retrogusto, rendendolo un compagno gastronomico maturo. (PM).

/100

Wine Enthusiast

R.V.

Fermentato e affinato in legno prima dell’imbottigliamento, è uno Champagne davvero impressionante. È un vino maturo e ben evoluto, frutto di un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay. Con aromi di lievito e una profonda sensazione di appagamento, il vino è ricco e pronto da bere.

/100

Robert Parker Wine Advocate

Yohan Castaing

Nel 2012, condizioni meteorologiche avverse hanno rappresentato una sfida significativa per la famiglia Drappier; la grandine ha colpito quasi il 70% del loro villaggio e il gelo ha interessato il 20% della parcella La Grande Sendrée. Ne è derivata una resa limitata del Brut Grande Sendrée 2012, che presenta un bouquet delicato e profondo con aromi di pera, pesca, frutta del frutteto, pane appena sfornato e spezie. Di corpo da medio a pieno, denso e concentrato, è uno Champagne stratificato e strutturato, teso ma etereo, con acidità scattante. Sebbene già molto piacevole, dovrebbe evolvere bene nei prossimi 10 anni. Si tratta di un assemblaggio di 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay, sboccato con un dosaggio di 4,9 grammi per litro.

Descrizione

Drappier firma un grande Champagne millesimato, elegante e complesso

La maison

Fin dalla sua fondazione nel 1808, la maison Champagne Drappier è strettamente legata al Pinot Noir, il suo vitigno d'elezione. Negli anni '30, contro l'opinione prevalente nel villaggio, questo vitigno fu reimpiantato nella tenuta. La storia le ha dato ragione: per la cronaca, la cuvée Drappier 100% Pinot Noir era la preferita del generale de Gaulle durante i pranzi in famiglia.

Oggi i figli di André e Micheline Drappier rappresentano l'ottava generazione che si prende cura di questo vigneto d'eccezione secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica. Si impegnano inoltre a valorizzare vitigni dimenticati come l'Arbane, il Petit Meslier e il Blanc Vrai.

Il vigneto

Il vigneto della maison di Champagne Drappier si trova a sud di Reims e si estende su 75 ettari, distribuiti tra la Côte des Bar, con le sue vecchie vigne, la Montagne de Reims, con il suo Pinot Noir intenso, e la Côte des Blancs, con il suo Chardonnay di grande finezza. Questo vigneto della Champagne deve il suo carattere distintivo a un terroir ricco di calcare e a un'insolazione massima. Alcune parcelle della maison Drappier vengono inoltre lavorate con cavalli da tiro.

Il vino

Lo Champagne Grande Sendrée 2012 nasce da uve coltivate su un insieme di parcelle dai suoli calcarei, chiamati «crayots», risalenti al Kimmeridgiano, un piano del Giurassico. Nel 1836 questo mosaico di parcelle fu colpito dall'incendio che devastò Urville. Il nome della cuvée deriva da un errore di ortografia: quando all'epoca fu ricopiato il catasto, il nome venne scritto con una «s». Presentato in una bottiglia in stile Luigi XV, questo Champagne millesimato 2012 della maison Drappier esprime i vitigni e i terroir da cui nasce. Le vigne sono condotte in regime di viticoltura biologica e sostenibile.

Vinificazione e affinamento

Lo Champagne Grande Sendrée 2012 di Drappier proviene dalla prima spremitura e il mosto viene vinificato per gravità. Una parte del vino (35%) affina in grandi botti di rovere (foudres). Fedele allo stile della maison, questo Champagne Extra Brut presenta un dosaggio contenuto (4,5 g/litro). Svolge la fermentazione malolattica. L'affinamento in bottiglia dura 9 anni. Anche la liqueur di dosaggio affina in legno per 15 anni, una pratica esclusiva della maison.

Assemblaggio

Pinot Noir (55%)
Chardonnay (45%)