Gosset : Celebris Blanc de Blancs Vintage Brut 2012

Il Brut Blanc de Blancs Celebris 2012 di Gosset si presenta magnificamente, offrendo profumi di frutta a nocciolo croccante, pomelo maturo, pasticceria burrosa e fiori, seguito da un palato di medio a pieno corpo, soffice e preciso, con una spina dorsale acida scattante e un finale gessoso da acquolina in bocca.

Un Champagne teso e focalizzato, con cenni di fumo e brioche tostata che mettono in risalto albicocca pochée, lemon curd, pasta da forno e zenzero candito. Cremoso al palato, con un’acidità vibrante a trainare il finale speziato. Si apre bene nel calice e beneficerà di un breve affinamento in cantina. Da bere dal 2025 al 2035. Importate 150 casse.

Uno Champagne potente ed esplosivo, il 2012 Brut Blanc de Blancs Celebris colpisce il palato con strati di frutto di Chardonnay esotico e risonante. Note sapide, floreali e terrose aggiungono profondità. I lettori troveranno un Blanc de Blancs denso e potente per la tavola. Eccezionalmente complesso e seducente, il 2012 berrà bene per un altro decennio, forse di più. Questo è il rilascio inaugurale di questa particolare cuvée. Dosaggio di 7 grammi per litro. Sboccatura: marzo 2022.

Colore giallo oro chiaro con riflessi argentei, perlage molto fine e persistente. Mele gialle fresche con fiori bianchi sullo sfondo, sfumature di pompelmo e biscotto fresco, note agrumate di limone e menta. Frutta matura da frutteto, complessa, un accenno di lime, acidità precisa e scattante, fini note saporite, sfumature di mela cotta e nougat, finale fresco e limonoso ma anche minerale e salino, ottima persistenza, vino gastronomico dalle molte sfaccettature. (Deg. 3/2022, PM).