Gosset : Grand Millésime 2016

Caratteristiche e note di degustazione del Grand Millésime 2016 Gosset

Degustazione

Colore

Di colore giallo pallido, questo champagne rivela grande freschezza e una delicata effervescenza.

Naso

Il bouquet si apre con aromi molto freschi di finocchio, anice stellato e mentolo. Con l'ossigenazione, si sviluppano armoniosamente generose note di pera cotta, torrone e mandorla.

Bocca

L'attacco è elegante e rivela un bouquet di frutta fresca tra cui mirabella, rabarbaro e mela renetta. La parte centrale offre una bella densità, mentre il finale, vivace e fresco, persiste su note sapide e una fine amarezza caratteristica.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina perfettamente con il lonzo di maiale o il petto d'anatra con fichi o prugne. Esalta magnificamente anche capesante e ostriche. Per una nota dolce, una torta di rabarbaro rappresenta un abbinamento notevole.

Servizio e conservazione

Il Grand Millésime 2016 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Altre caratteristiche

Con un dosaggio di 4 g/l, questo champagne rientra nella categoria Extra Brut, offrendo un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.

Uno champagne di carattere della Casa più antica della Champagne

La tenuta

Fondata nel 1584 ad Aÿ, Gosset rimane la Casa più antica della Champagne. Di proprietà del gruppo Renaud-Cointreau dal 1994 e guidata da Jean-Pierre Cointreau, coltiva circa 140 ettari di vigneti nei prestigiosi villaggi di Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers e Cumières. La filosofia della Casa antepone la qualità del vino alle bollicine, producendo champagne dal carattere vinoso, caratterizzati da freschezza minerale e profonda vinosità. Odilon de Varine, Chef de Caves dal 2006, continua a portare avanti questo stile distintivo.

Il vigneto

Le uve del Grand Millésime 2016 provengono esclusivamente da vigne Grand e Premier Cru rigorosamente selezionate in Champagne. I villaggi di Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Passy, Pierry, Trépail e Vertus contribuiscono ciascuno con la propria espressione unica a questo eccezionale assemblaggio.

L'annata

Il 2016 è stato caratterizzato da un inizio d'estate fresco seguito da una fine di stagione calda e soleggiata. Come dice il proverbio champenois: "Luglio fa il bouquet, agosto fa il mosto." Queste condizioni climatiche contrastanti hanno regalato uve di notevole qualità.

Vinificazione e affinamento

Il Grand Millésime 2016 è stato imbottigliato alla fine della primavera successiva alla vendemmia, per poi essere posto in cantina nel giugno 2017. Dopo la sboccatura, le bottiglie riposano in cantina per almeno altri 6 mesi, permettendo allo champagne di sviluppare completamente la sua complessità aromatica.

Vitigni

Chardonnay (61%)
Pinot Nero (39%)