Gosset : Grande Réserve

Uno Champagne Brut generoso e goloso

La proprietà

Ereditando un know-how tradizionale, la Maison di Champagne Gosset ha perpetuato il suo stile nel corso dei secoli. La famiglia Gosset si è stabilita ad Aÿ, un Grand Cru della Champagne, dal XVI secolo. Da 16 generazioni, la casa Gosset perpetua l'eccellenza, il cui custode è oggi Odilon de Varine, maestro di cantina e vice direttore generale della casa. Gli champagne della casa sono riconoscibili in particolare per la forma della loro bottiglia, un'eredità delle bottiglie "antiche" utilizzate nel XVIII secolo.

Il vigneto

Gosset possiede terreni nei Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. I 140 ettari di vigneti sono piantati sui cru di Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail e Cuis.

Il vino

Prodotto dai terroir di Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger e Villers-Marmery, il Gosset Grande Réserve è la firma dell'identità "sottile e distinta" di Gosset.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione tradizionale e invecchiamento su fecce. Nessuna fermentazione malolattica per preservare gli aromi naturalmente fruttati dei vini. Il dosaggio è di 8 g/litro e il periodo di invecchiamento è di almeno 3 anni in cantina a temperatura costante. La sboccamento è di almeno 6 mesi.

Assemblaggio

Questa Grande Réserve de Gosset è una miscela di chardonnay (45%), pinot noir (45%), pinot meunier (10%).

Degustazione

Vista
Un bel colore dorato.

Olfatto
Caratterizzato da frutta fresca, il naso è avido di frutta gialla come la pesca o la prugna mirabella.

Gusto
Ampia e generosa, la bocca affascina con il suo equilibrio tra delicati aromi di fiori bianchi e un'acidità ben presente, fonte di freschezza, arricchita da note agrumate.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8-10°C.

Abbinamento cibo e vino

Questo champagne Grande Réserve de Gosset si abbina a tapas, pollame di fattoria, ostriche, scampi o formaggi (comté, parmigiano...).