Gosset : 12 Ans de Cave A Minima Rosé

Caratteristiche e consigli di degustazione del 12 Ans de Cave A Minima Rosé di Gosset

Degustazione

Vista

Il colore rivela una tonalità ramata con riflessi rosa dorati, che testimonia la splendida maturità acquisita nel corso degli anni.

Naso

Il naso si apre su aromi fruttati di confettura di fragole e fichi secchi. Con l’aerazione, il bouquet evolve verso note speziate di pepe nero e biancospino, accompagnate da kirsch e ciliegie Burlat.

Palato

L’attacco è vivace e fresco. Il palato svela note di ciliegia, calamondino, finger lime rosa e arancia sanguinella, offrendo una freschezza vibrante.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Champagne rosé si abbina splendidamente con anatra all’arancia, costine di maiale caramellate o un risotto cremoso ai gamberi. Si sposa anche con piatti esotici e speziati, come un tajine alle mandorle e albicocche o una pastilla di piccione con pinoli. Per una chiusura golosa, valorizza dessert profumati all’acqua di rose o ai fiori d’arancio.

Servizio e conservazione

Il 12 Ans de Cave A Minima Rosé NM si apprezza al meglio dopo un riposo di almeno sei mesi successivo alla sboccatura, che consente al dosaggio di integrarsi perfettamente.

Uno Champagne rosé d’eccezione che rivela il potenziale di invecchiamento della Maison Gosset

La tenuta

Fondata nel 1584 da Pierre Gosset, consigliere comunale e viticoltore ad Aÿ, Gosset perpetua un savoir-faire ininterrotto da oltre quattro secoli. Attualmente di proprietà del gruppo Iconics Nectars - Renaud Cointreau, la Maison si rifornisce principalmente da vigneti grand cru e premier cru con una media del 95% sulla scala dei cru, situati nella Montagne de Reims, nella Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs. Il suo tratto distintivo risiede nell’assenza di fermentazione malolattica, che consente un’espressione più pura del terroir preservando al contempo l’integrità naturale del frutto.

Il vigneto

Le uve provengono da villaggi prestigiosi della Champagne: Ambonnay, Bouzy, Cumières, Louvois e Verzy. Questi terroir d’eccezione, distribuiti tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs, apportano complessità e carattere a questa cuvée.

Vinificazione e affinamento

Il 12 Ans de Cave A Minima Rosé è realizzato secondo metodi rigorosi. Imbottigliato alla fine della primavera successiva alla vendemmia, beneficia di un affinamento minimo di dodici anni sui lieviti. Dopo la sboccatura, le bottiglie riposano per almeno sei mesi in cantina per permettere al dosaggio di integrarsi perfettamente e raggiungere la piena armonia.

Vitigni

Chardonnay (65%)
Pinot Noir (35%, di cui l’8% vinificato in vino rosso fermo)