Gosset : Zéro Dosage

Caratteristiche di degustazione e consigli di servizio per Gosset Zéro Dosage

Degustazione

Vista

Il vino presenta un colore oro pallido e cristallino, esaltato da un’effervescenza fine e delicata.

Olfatto

Il bouquet si apre su eleganti aromi di fiori bianchi e limone fresco, accompagnati da sottili note minerali che riflettono la purezza della sua espressione.

Palato

Al palato, questo champagne rivela un attacco teso e vibrante, sostenuto da un’acidità precisa. La struttura si sviluppa con freschezza e mineralità, per poi condurre a un finale salino, con sfumature iodate, di splendida persistenza.

Abbinamenti cibo-vino

Ideale come aperitivo, questo champagne si abbina perfettamente a frutti di mare, ostriche e sushi. La sua vivacità e mineralità lo rendono inoltre un eccellente compagno del pesce crudo e dei formaggi di capra o pecora a latte crudo.

Servizio e conservazione

Zéro Dosage si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In buone condizioni di conservazione, può essere lasciato in cantina fino a circa il 2030.

Uno champagne Brut Nature di rara purezza minerale

La Maison

Dopo quattro secoli di gestione familiare, la Maison Gosset, fondata nel 1584, è stata acquisita nel 1993 dal gruppo Renaud-Cointreau. Oggi Odilon de Varine, Chef de Cave dal 2006, porta avanti la filosofia della Maison: creare, prima di tutto, un vino di carattere, con le bollicine che ne aggiungono semplicemente la bellezza. Gosset si distingue per il rifiuto della fermentazione malolattica, preservando così la freschezza e la naturale espressione fruttata dell’uva. Questo approccio distintivo le è valso nel 2013 il marchio “Entreprise du Patrimoine Vivant”.

Il vigneto

Questo Zéro Dosage nasce da un assemblaggio di uve provenienti da villaggi emblematici della Champagne, tra cui Ambonnay, Avize, Bouzy, Cumières, Cramant, Villers-Marmery e Rilly-la-Montagne. Questi terroir, classificati Premier e Grand Cru, presentano suoli gessosi che conferiscono ai vini il loro carattere minerale distintivo.

L'assemblaggio

Zéro Dosage si basa sui vini base dell’annata 2013, assemblati nel rispetto della filosofia della Maison per creare un’espressione coerente e rappresentativa dello stile Gosset.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Zéro Dosage avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica, per preservare l’acidità naturale e la freschezza del vino. I vini base hanno beneficiato di un lungo affinamento sulle fecce in vasca per oltre un anno, con rimontaggi regolari per arricchirne la tessitura. Dopo la presa di spuma, lo champagne è stato affinato sur lattes per almeno quattro anni, permettendo lo sviluppo della sua complessità aromatica. Dopo la sboccatura non è stato aggiunto alcun dosaggio, rivelando così l’espressione più pura e autentica del terroir e del savoir-faire di Gosset.

Vitigni

Pinot noir (38%)
Chardonnay (62%)