Lallier : Reflexion R.022 Brut

Caratteristiche e consigli di degustazione di Reflexion R.022 di Lallier

Degustazione

Colore
Questo vino bianco sfoggia una tonalità giallo pallido, ravvivata da delicati riflessi giada che lasciano presagire una grande freschezza.

Naso
Il bouquet si apre su aromi di fiori bianchi come l'acacia e il biancospino, sottolineati da un delicato tocco di limone. Con l'ossigenazione emergono note di pesca di vigna e di mela, arricchite da sottili sfumature di nocciola e di miele d'acacia.

Bocca
L'attacco è ricco e intenso, con una calda rotondità. Il centro bocca apporta finezza e freschezza, prima di distendersi in un finale lungo e strutturato, di bella persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo con ostriche o tartare di pesce bianco, questo vino si sposa splendidamente anche con crostacei e frutti di mare, pesce alla griglia come il rombo o pollame arrosto con funghi. Si accompagna altrettanto bene a piatti vegetariani e a formaggi a pasta pressata come il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno Reflexion R.022 Brut non millesimato, servitelo tra 8 e 10 °C come aperitivo e tra 10 e 12 °C a tavola, idealmente in calici a tulipano. Grazie alla sua struttura raffinata, può essere gustato fin da ora o conservato in cantina per qualche anno, così da sviluppare aromi più ricchi di frutta secca e di pasticceria.

Un'espressione pura e contemporanea del terroir della Champagne firmata Maison Lallier

La tenuta

Fondata nel 1906 da René Lallier, la Maison Lallier ha sede storicamente ad Aÿ, nel cuore della regione della Champagne, in Francia. La Maison dispone di circa quindici ettari di vigneti di proprietà. Rinomata per il suo forte impegno ambientale e per uno stile che unisce purezza, freschezza, intensità e profondità, la tenuta appartiene oggi al gruppo Campari. La direzione generale e la vinificazione sono affidate allo chef de cave Dominique Demarville, che custodisce l'eredità del marchio orientandolo al tempo stesso verso una viticoltura sempre più sostenibile.

Il vigneto

Le uve provengono da terroir d'eccezione distribuiti su diversi cru della Champagne. Lo Chardonnay trae la sua tensione dai suoli gessosi della Côte des Blancs, di Montgueux e delle Côtes de Sézanne. Il Pinot Noir è coltivato sulla Montagne de Reims, ad Aÿ e nella Côte des Bar, mentre il Meunier proviene dalla Vallée de la Marne e dalla Montagne de Reims. La tenuta privilegia una viticoltura sostenibile, certificata HVE e VDC, con pratiche che favoriscono la biodiversità e la cura naturale dei suoli.

L'assemblaggio

Questa cuvée si basa per l'80% sulla vendemmia 2022, un'annata particolarmente soleggiata che ha dato uve di notevole maturità e intensità. L'assemblaggio è completato da un 20% di vini di riserva del 2019, 2020 e 2021, che apportano complessità e profondità.

Vinificazione e affinamento

Reflexion R.022 Brut non millesimato nasce da una vinificazione parcellizzata in piccole vasche di acciaio inox e in fusti, con lieviti propri della Maison. La fermentazione malolattica è gestita con precisione per preservare la tensione del vino. Il vino affina poi sui lieviti per almeno 36 mesi nelle storiche cantine, seguiti da un riposo di almeno tre mesi dopo la sboccatura per perfezionarne l'equilibrio.

Vitigni

52% Chardonnay, 38% Pinot Noir, 10% Meunier.