Taittinger : Prélude Grands Crus

L'eleganza e la ricchezza aromatica di uno champagne Grand Cru di Taittinger

La proprietà

La storia della Maison di Champagne Taittinger inizia nel XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la Maison Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne in pieno stile chardonnay. Dal 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison di Champagne Taittinger.

Il vigneto

I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.

Vinificazione e invecchiamento

Prodotto solo con vini di prima pressa, Prélude Grands Crus di Taittinger affascina con la sua finezza, la sua struttura e la sua delicata alleanza tra la mineralità dello chardonnay e la ricchezza aromatica del pinot noir. Questo champagne è stato invecchiato per più di 5 anni nelle cantine della Maison.

Assemblaggio

Il Prélude Grands Crus di Taittinger è fatto con un assemblaggio di chardonnay (50%) e pinot noir (50%); rigorosamente selezionati da terroir classificati come Grands Crus.

Degustazione

Vista
Il colore è un giallo chiaro brillante con riflessi argentati, dovuti alla forte presenza di chardonnay. La finezza delle bolle persiste, disegnando un cordone di schiuma accuratamente vellutata.

Olfatto
Al naso, i sentori minerali si esprimono per primi, prima di lasciare il posto ad aromi floreali e vegetali, arricchiti da tocchi delicatamente speziati di cannella.

Gusto
Al palato, l'attacco è sorprendentemente intenso e brillantemente fresco con note di agrumi. La consistenza evolve verso un aspetto più rotondo e setoso, lasciando che i sapori della pesca bianca sciroppata si esprimano. Il finale è lungo e intenso.