Château Ausone 2022

Un profumo in cui immergersi, espressione gessosa, straordinariamente limpido, note floreali, viola, irresistibile; sensazionalmente denso ma al tempo stesso leggerissimo, un’eleganza senza pari, tannini perfettamente maturi, dolci e setosi, tutto al suo posto; finale quasi infinito; armonia perfetta.

Cioccolato fondente intenso, ribes nero e ricchezza che ricorda il kirsch. Esotico, avvincente e succoso – meno denso del previsto ma cristallino e puro. Misurato ma potente, muscoloso e al contempo raffinato. Tannini salati e speziati si fondono in un finale persistente e ricco di frutto. Un chiaro passo avanti rispetto a Chapelle, con uno strato extra di finezza. Firma Ausone con notevole profondità ed equilibrio nonostante oltre il 15% di alcol. pH 3,57.

Wow. Un Ausone così grande e bellissimo, con una profondità enorme che si srotola lentamente. Davvero potente, minerale e naturalmente concentrato, con ferro, gesso e un nucleo ricco, quasi opulento di frutta nera, ma davvero fresco, con tapenade scolpita e spezie del legno che arrivano al naso in punta di piedi. Intensità superba nascosta sotto il palato, con una matrice di tannini gessosi che vibrano, brillano e si allungano. Nulla lo ferma nel finale, che dura ben oltre un minuto. Quasi seducente da bere considerando la qualità dei tannini, così fini ed energici, ma gli darei almeno 3-4 anni per integrare meglio le spezie del legno e permettere al vino di crescere in complessità. Un Ausone più imponente, con gradazione alcolica più alta, ma fantastico e decisamente audace. 60% cabernet franc e 40% merlot. Invecchierà bene per almeno due decenni.

50% Cabernet Franc, 50% Merlot. Campione di botte. Insolitamente aromatico a questo stadio precoce. Note floreali complesse e di frutti rossi e scuri. Densità senza compromessi con tannini abbondanti ma fini. Trama setosa. Nessun spigolo, ma struttura ferma e persistente. Grande potenziale. (JL)

L’Ausone 2022 presenta un bouquet generoso e decisamente floreale, con petalo di rosa e fiore di iris che avvolgono la frutta rossa, molto ben definito grazie a un uso assiduo del legno. Al palato è di medio corpo, con tannini morbidi, fresco e vibrante, dalla trama setosa e con un finale piuttosto lineare, di freschezza da sorbetto. Persistenza lunghissima, eccellente. Degustato alla cieca al Southwold tasting di Londra.

Aromaticamente complesso, è soprattutto al palato, con la sua incredibile profondità e una ricchezza che riveste il palato, che il vino inizia a rivelare il suo carattere. Immaginate onde continue di frutta nera, rossa e blu potente, perfettamente matura e concentrata, che scorrono su una cava di roccia, con accenti di liquirizia, spezie, cacao, sale, pepe nero, scorza d’arancia e menta a riempire ogni angolo del palato. Nonostante peso e struttura, il vino è vibrante, slanciato ed energico, il che non è poco! L’assemblaggio è 50% Cabernet Franc e 50% Merlot. Con l’evoluzione, non mi sorprenderebbe vederlo arrivare a punteggi a tre cifre: è così valido. Da bere dal 2030 al 2065.

Rubino profondo e scuro con riflessi violacei, e un sottile schiarimento sul bordo. Al naso, bouquet estremamente coinvolgente con intensa frutta di bosco, note floreali e supporto di liquirizia, molto fresco e accattivante. Al palato è succoso, con tannini setosi di supporto, minerale e di grande eleganza, con fine frutta rossa e un finale salino. Un vino fine, di grande lunghezza, con ottimo potenziale di evoluzione.

Senza dubbio uno dei vini dell’annata: potenza e profondità si accompagnano in ogni momento a slancio e presa. Si allunga sul palato, offrendo lentamente ma con certezza un pizzico di salvia speziata e zafferano, con ribes nero succoso e grafite. 100% legno nuovo, vendemmia dal 5 al 27 settembre, conversione biologica, viti con età media di 54 anni. La famiglia Vauthier dimostra ancora una volta la sua capacità di giudicare costruzione e architettura. Primo anno non ufficialmente Premier Grand Cru Classé A, ma hanno tolto la classifica dall’etichetta già da diversi anni, quindi nessun cambiamento a questo livello.

Quanta profondità, dettagli, freschezza e pluralità nel bouquet di Ausone. Sfumature di violetta e liquirizia ne sottolineano la finezza, sostenute da note di amarena e cassis. Sembra di sorvolare la Loira e la Borgogna, ma è sulla collina di Ausone che si atterra! Il vino impone per la sua capacità di brillare con serenità e sicurezza, senza battere ciglio, con un’espressione che dice tutto dello splendore senza esuberanza, senza clamore. Un vino sapido, goloso, potente, aggraziato e imponente!

Il naso è fresco, elegante e delicato, con un lato quasi grafenico, aromatico, di bella complessità e una lieve nota carnosa. Un superbo grano slanciato, quasi gessoso. Si ritrovano note di mirtillo, di grafene e, più lievemente, di ciliegia arrosto/succosa, associate a tocchi di vaniglia, fiordaliso e un accenno che richiama il terroir. Al palato, il vino è condotto con finezza: morbido, fresco, succoso, elegante, luminoso, con una bella purezza di frutto. Si percepiscono note di ribes nero croccante e mirtillo e, più lievemente, di ciliegia polposa, unite a tocchi di piccoli frutti carnosi e schiacciati, nonché a note di vaniglia, nocciola tostata e fiordaliso. Una sottile nota quasi canforata. Sullo sfondo, sfumature di cioccolato e liquirizia. I tannini sono morbidi e golosi. Bella freschezza, morbidezza e golosità. Un tratto solare ma al contempo leggero, fine, controllato, elegante e fresco.

Colore scuro e porpora. Naso intenso, fine, fruttato, puro, maturo, sottile. Nobile all’agitazione del calice. Ingresso di bocca ultra accurato, con l’avvento di un sapore complesso dal centro palato; il vino scivola, poi cresce nel finale, si amplia, sempre sottile, ascendente, profondo e superbo. Assemblaggio: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot. Alcol: 15% – pH: 3,57. Resa: 38 hl/ha.

È un grande vino, con tannini importanti, splendide note speziate e succosi frutti neri. La struttura del vino e la ricchezza dei tannini sono ciò che lo definisce. Per concentrazione e intensità, questo vino, proveniente da un vigneto di 17 acri che risale al IV secolo, ha un futuro enorme. Da bere a partire dal 2029.