Château Ausone 1990

Dopo aver mostrato un accenno ambrato al bordo, oltre a ricchi aromi di fruitcake, roccia frantumata, incenso e una nota leggermente erbacea, il 1990 Ausone propone sentori di frutto dolce e confetturato, insieme a un finale deciso con la rivelatrice mineralità di roccia frantumata che questa tenuta riesce spesso a ottenere. Il profilo aromatico suggerisce un vino pienamente maturo, ma al palato la struttura ferma e la densità indicano che questo vino ha bisogno di più tempo. Questo vino manda segnali contrastanti e sospetto che durerà molto più a lungo di quanto sembri, ma solo il tempo lo dirà. C’è molto da apprezzare, ma il 1990 non è tra gli Ausone più profondi, come quelli prodotti dal 1998 in poi. I proprietari dovrebbero stappare una bottiglia e farsi un’idea propria, ma credo che abbia ancora una finestra di massimo piacere di 10-15 anni. Prezzo di uscita: (3.500,00 $/cassa)

Vino masticabile, monolitico. Profumi di erbe secche e bacche. Di corpo pieno, con tannini vellutati e un retrogusto di catrame e tabacco. I tannini asciugano la bocca. Migliorerà con l’invecchiamento. --Retrospettiva Bordeaux 1990. Al meglio dopo il 2005. Prodotte 2.150 casse.

Rosso cremisi medio con orlo rubino. Naso tostato e invitante, con un certo vigore. Vino molto elegante, con una certa nobiltà e, certamente, tannini per il futuro. Ma non una classe davvero avvolgente. Tannini piuttosto rigidi rispetto alla quantità di frutto. (JR)

Sul versante più teso e brillante dei frutti rossi, con note di pietra frantumata, timo e un accenno di foglia di sottobosco, il vino è di medio corpo, fresco e pronto da bere. Il finale è dominato da una nota di frutti rossi vivace, leggermente dolce.

Granato profondo, denso al centro. All’inizio piuttosto difficile, poi sempre più dolce, con tendenze ai frutti rossi, delicate note di miele, molto sfaccettato. Al palato grande concentrazione, materia ricca, quasi compressa, un estratto intenso e essenziale, astringenza secca. Un vino imponente, la cui vera fase di piacere inizierà davvero tra una decina d’anni.

Un grande Ausone! Me ne ero già accorto alla degustazione in botte (18/20): un naso chiuso, dolce, con un terroir speziato; molto pulito, lamponi di bosco, con somiglianze a un grande Rioja. Palato fine, femminile, tannino vellutato, equilibrio, con un finale delicato, lievemente dolciastro. Meglio dell’89. Nella fase fruttata lo avevo valutato anche 19/20 punti. Questo fa pensare che, intorno al 2010, questo vino sarà tra i più belli dei ’90. In ogni caso, il potenziale tannico è sufficiente per molti decenni ancora! 99: colore profondo e intenso, sottile bordo acquoso. Bouquet aperto, leggermente cioccolatoso, che indica un Merlot già in fase di maturazione; tracce di miele, ma anche una fine nota ariosa. Palato morbido, estratto finemente sabbioso, astringenza ancora marcata, leggermente ruvida; continuerà a evolversi, ma raggiungerà l’apice un po’ prima dell’88. 00: magnum: all’inizio piuttosto difficile, poi via via più dolce; tendenze ai frutti rossi, delicata nota di miele, molto sfaccettato. In bocca molta concentrazione, estratto pieno, quasi compresso, tipo essenza, astringenza secca. Un vino di potenza, la cui vera fase di piacere inizierà solo tra una decina d’anni. (19/20). 15: rosso vinoso piuttosto scuro, un po’ spento al centro. Bouquet contenuto, leggermente terroso, con una dolcezza secca; si apre solo lentamente, mostrando cuoio “sudato” e note di uva passa da uve in parte troppo mature. Al naso però mi manca la classe di un Premier. In bocca ancora vigoroso, ma dopo 25 anni non ha ancora trovato armonia; punta acida piccante, ancora molti tannini non rifiniti. In sé avrebbe un ulteriore potenziale, ma non vedo affatto un futuro roseo. Questa bottiglia: 16/20. 16: livello di riempimento: perfetto. Granato medio, bordo finemente schiarito. Bouquet aperto, pepe rosa, ribes rosso; appare ancora piuttosto fresco, ma mostra anche sottili note fruttate leggermente acerbe, non fastidiose. Il tutto è accompagnato da un accenno burroso e da una delicata dolcezza di uva passa. In bocca è succoso, lungo e ben bilanciato, con un centro dolcemente da composta, ma anche con note più incisive. Negli ultimi anni ha guadagnato qualcosa.

Bouquet dolce, vellutato, complesso e fresco, con note di fragole, mirtilli, praline, cannella, liquirizia, delicata frutta secca ed essiccata, timo. Palato equilibrato, finemente opulento, cremoso e dolce, con un’aromaticità intensa e dolce; finale lungo e fine. 18/20 Da bere entro il 2028.

Logo sul tappo: SBM Colore scuro, di media intensità e molto evoluto. Naso discreto e affumicato. Cuoio vecchio. Al palato, corpo slanciato e delicatamente polposo, che si distende tra metà bocca e finale, per chiudere saporito e senza spigoli. È un vino d’altri tempi che parlerà soprattutto agli esteti e ai grandi intenditori. Ma oggi il fascino non c’è più.