Château Ausone 2015

Di impressionante precisione, tannini di prim’ordine, freschezza e tensione immense, perfetta espressione aromatica di bacche ed erbe, con una mineralità percepibile. Classe assoluta.

Il naso è carico di frutta rossa e mostra una notevole profondità di concentrazione. Rovi e more con una buona integrazione dei tannini. Finale leggermente ruvido ma con una bella persistenza. Buono, se non eccellente.

Che naso seducente di frutta nera al massimo della maturazione, con molte sfumature speziate e alcune floreali. Palato compatto e molto ben strutturato che sta appena iniziando a mostrare tutto ciò che contiene. Per questa annata è piuttosto fresco e secco, anche nel finale (dove molti 2015 mostrano un accenno di calore alcolico). Chiaramente un vino con un grande futuro, ma necessita di tempo per esprimere al meglio la sua abbondanza. Da bere o conservare. Château Quintus degustazione verticale. SP.

Assaggiato alla cieca. Porpora molto scuro. Naso intenso e attraente. Molto ricco ma mellifluo. Nessuna sovraestrazione. Tanta frutta matura. Davvero piuttosto glorioso. Solo una lieve sottotraccia di tannini. (JR)

Il 2015 Ausone mostra un bouquet superbo che si sprigiona dal calice, rivelando aromi finemente delineati di amarena, salvia, cedro e liquirizia. Al palato è di medio corpo, con tannini fini, una trama setosa e vellutata e frutto rosso con sfumature di hickory, sostenuto da un finale armonioso, slanciato, che lascia intendere che beneficerà di un altro paio d’anni in bottiglia. Una seconda prova altrettanto convincente. Degustato alla cieca alla degustazione “2015 Bordeaux Ten-Year-On” da Farr Vintners.

Esiste un vino più costante a Saint-Émilion? Forse, ma faccio fatica a pensare a un vino che, annata dopo annata, raggiunga un livello qualitativo così alto. Il 2015 prosegue questa serie. Ecco cosa significa intensità, al naso e al palato. Immaginate un secchio di ciliegie nere e prugne nere incredibilmente mature, con liquirizia, spremuto su rocce e pietre prima di finire nel bicchiere: ecco, avete capito. La purezza del frutto, l’incredibile concentrazione, i tannini setosi e un finale che rimane preciso per almeno 60 secondi o più: è ciò che troverete qui. L’unico problema è che bisogna comprarlo per i vostri figli, perché impiegherà 20 anni o più per cominciare a rivelarsi. Ma, se avete denaro e tempo…

Colore rubino scuro con riflessi violacei e leggera luminosità sul bordo. Al naso frutta di bosco nera, fine nougat, un tocco di prugna matura, delicata vaniglia e fine rovere con scorza d’arancia candita. Al palato è complesso e dalla tessitura setosa, con tannini maturi e ben integrati e un tocco di frutta di bosco nera. Il finale speziato e fruttato, che dura minuti, presenta una notevole mineralità salina. Con un grande potenziale di invecchiamento, ha tutto per essere un vino da cento punti.

Un vino assolutamente perfetto di Alain Vauthier: il 2015 Château Ausone offre note travolgenti di crème de cassis, lamponi neri, spezie tostate e fiori secchi, con ulteriori caratteristiche floreali e minerali che si sviluppano con il tempo nel calice. Sorprendentemente profondo, pieno, puro e dalla tessitura eterea, con densità e tannino in crescita: è uno di quei vini che bisogna assaggiare per crederci. Purtroppo la produzione è minuscola (e costosa). Un vino che farà accelerare il battito cardiaco; concedetegli 4–5 anni di affinamento in bottiglia e sospetto che si conserverà tanto a lungo quanto vorrete tenerne da parte. È un tour de force enologico e il vino dell’annata 2015.

Ausone 2015 è composto per il 50% da Merlot e per il 50% da Cabernet Franc, affinato per l’85% in barrique nuove. Colore scuro, massiccio, violaceo, più viscoso del 2016. Al naso il 2015 mostra nettamente più frutto di Cabernet rispetto al più rotondo 2016. Speziato e incisivo, con un’aromaticità croccante e fresca, profondo e impressionante al naso. Pieno e slanciato al palato, si presenta molto intenso e incredibilmente fresco, con un’acidità brillante e vibrante che dona un grandissimo grip sulla lingua. Estremamente ampio, con tannini a grana fine, risulta molto invitante e pieno. Questo Ausone ha un’energia inesauribile, appare più morbido del 2016, leggermente ruvido, scorre generoso e possiede un frutto croccante che i francesi definiscono “croquant”. Bravo.

50% Cabernet Franc, 50% Merlot. 30 hl/ha. Porpora-granato intenso, centro denso, riflessi violacei al bordo. Bouquet geniale: note di legno nobile, uvetta fine, frutti neri, liquirizia, un tocco di erbe da cucina e menta; il tutto appare insieme delicato e regale. Palato carnoso e strutturato, di massiccia concentrazione, con grande sostegno; aromaticamente rimane nel registro dei frutti blu e, ancor più, dei frutti neri; retrogusto drammatico. Un Ausone da brividi, destinato a una lunghissima vita. Qui raggiunge il massimo della sua maturità. Tra tutti i Premiers A, per me è il migliore.

Bouquet elegante, fitto e complesso, fresco, con varie bacche, mirtilli, un fine cenno di eucalipto, erbe varie, ardesia. Palato equilibrato, denso, stratificato e fine, con un’aromaticità potente e dolce, tanti tannini setosi, struttura fittamente intrecciata, finale molto lungo e concentrato. Può ancora migliorare. 19/20 2025 - 2045

Brillante rosso ciliegia di media intensità, con l’impronta calcarea evidente anche alla vista, più simile a un gioiello rispetto alla maggior parte dell’annata. Una lezione magistrale su cosa significhino ardesia graffiata e pietra pomice quando si parla di tessitura di un vino, accompagnata da una carezza di ciliegia nera, lampone, tè bianco, melagrana, fumo da polvere da sparo, cuoio; eccezionale, con un finale succoso, davvero straordinario — ed è un punteggio più alto di quello che gli diedi nel 2022 in una verticale in tenuta. 85% di rovere nuovo per l’affinamento.

Ausone 2015 è un assemblaggio di 50% Merlot e 50% Cabernet Franc e presenta un colore granato da medio a profondo. Ha bisogno di essere energicamente ossigenato per cominciare a rivelare note di minerale di ferro, cinque spezie cinesi, sottobosco e tartufo nero, prima di aprirsi su un cuore di fruitcake, rose essiccate, liquirizia e confettura di mirtilli, con un accenno di kirsch. Al palato è pieno, ricco e potente, con un nucleo solido di frutta muscolosa, tannini fermi ma vellutati e una freschezza perfettamente integrata; chiude con una lunghezza incredibile e strati mozzafiato. Incredibile!

Poco prima dell’imbottigliamento, il vino conferma l’entusiasmo provato durante le degustazioni en primeur. Nessuna spigolosità, ma una costante precisione fresca e salina. In linea con le annate precedenti, tutto sembra facile, nonostante il volume carnoso e solare del 2015. Dall’evidenza aromatica fino al commovente finale, la grazia è unica, l’equilibrio perfetto.

Colore piuttosto intenso. Il naso è splendido, raffinato. Il vino è denso, raffinato, di grande persistenza, favoloso, di estrema finezza, di grande eleganza, con un finale molto lungo. Il 2015 è superiore al 2010 per eleganza. Un’ulteriore grazia. Affinamento di 20 mesi con 85% di rovere nuovo. 50% Cabernet Franc, 50% Merlot. 21.000 bottiglie.

Porpora intenso. Bouquet complesso e intenso, segnato da note fruttate. Frutti neri, liquirizia, violette, un tocco dolce, chiodo di garofano. Attacco goloso e fruttato. Molta grazia, eleganza e razza! I tannini sono perfettamente integrati e in linea con la struttura. Eccellente intensità fruttata dall’inizio alla fine. Quanta grazia e carattere. Un Ausone elegante e piacevole, avvicinabile già in gioventù… e per parecchio tempo, anche quando sarà meno giovane!

Logo sul tappo: A in un cerchio (Amorim) Bellissimo colore scuro, leggermente evoluto. Naso molto aromatico, fine, fruttato, puro. Delicato all’ingresso, setoso al centro bocca, con un corpo morbido ma presente e soprattutto tanto sapore; il vino si distende nel finale, lungo, delizioso e impossibile da sputare.

Progressivamente il vino acquista complessità; si percepiscono la splendida struttura e un sostegno via via più definito, l’aromaticità arriverà in seguito. Si apprezza questo stile di riserva. Soprattutto lasciate riposare la bottiglia in cantina, altrimenti rischiate di perderne l’essenza.

97–99. Campione da botte. Con sole 21.000 bottiglie per il mondo, sarà sempre un vino raro, ma la sua qualità non è in dubbio. Splendidamente strutturato e con tannini dolci, generosi e al tempo stesso saldi, è ricco di frutto di mora tra i più maturi. È un vino complesso, scuro e dal grande potenziale.