Château Ausone 2016

Superbi aromi di fiori e spezie, di perfetta armonia, con nerbo, profondità, sostanza e una lunghezza notevole, tannini di spiccata precisione e freschezza persistente. Tutti i componenti perfettamente fusi tra loro.

La straordinaria potenza succosa di Ausone offre, come spesso accade, una prospettiva diversa sugli altri vini. L’epitome della finezza profumata. La resa è di 40 hl/ha, elevata per questi poveri suoli calcarei, e la notevole chiarezza espressiva che percorre un palato delicato ma carnoso, tra lampone e tocchi affumicati, è favorita da un pH di 3,5 (contro 3,6 lo scorso anno). A mio avviso è una delle firme davvero entusiasmanti dell’annata, ulteriormente esaltata dal terroir calcareo. Strepitoso, con un’enorme persistenza e un finale che non vuole proprio arrendersi. Da un assemblaggio di 50% Merlot e 50% Cabernet Franc, affinato in barrique nuove all’80%. 98-100 punti.

Splendido naso di frutti rossi con appena un accenno di melagrana. Così composto e preciso per un vino con questa concentrazione e struttura. La ricchezza è saldata a una trama di tannini fini che conferisce un equilibrio sorprendente tra maturità e vitalità. Finale molto lungo e focalizzato, con grande spinta, senza essere minimamente dominante. Bere ora o attendere. Degustazione verticale di Château Quintus. SP.

L’Ausone 2016 offre un mix di frutti rossi e neri, violetta appassita e fiore di iris, con sottili venature di frutto “blu” che emergono solo con l’aerazione. Grande precisione. Al palato l’attacco è vivace e dinamico. Splendida tensione, molto focalizzato, presa delicata e finale luminoso con una sfumatura di pepe bianco. Non raggiunge la multidimensionalità di un Cheval Blanc, ma qui c’è vera finezza e grande classe. N.B. Una bottiglia degustata alla cieca da Farr’s era ossidata. Degustato alla “10 Year On” tasting di Bordeaux Index a Londra.

Di colore granato profondo e scuro, al primo naso colpisce immediatamente una nota unica di fiori e roccia frantumata. Al palato sa e sembra un’essenza liquefatta di pietra e di frutta a nocciolo scura perfettamente matura, insieme a more. Il vino ha simmetria. Tutto è in equilibrio tra frutto, tannini e acidità. Il finale, perfettamente armonioso, dispiega ondate incessanti di frutto che avvolgono il palato nel modo giusto. La persistenza supera i 60 secondi! Da un assemblaggio di 50% Cabernet Franc e 50% Merlot, è uno dei vini dell’annata. Se avete il budget e il tempo di attenderne la piena maturità, è una futura leggenda in divenire!

Cuore rubino profondo e scuro con riflessi violacei e bordo stretto e luminoso. Piccoli frutti di bosco scuri, un tocco di nougat e mandarino, sottili cenni di legno nobile: un bouquet dalle molte sfaccettature. Succoso, molto elegante, frutto di ciliegia matura con tannini fini e di sostegno. Grande freschezza, stile setoso e leggero, sfumature salino-agrurate nel finale, molto lungo. Eccellente potenziale d’invecchiamento.

Naso intenso, puro, minerale, con belle bacche scure mature, violetta e pietra bagnata. Tannino granuloso, denso ma fresco, con belle proporzioni; frutta scura saporita, con salvia e anice; note di mora fresca e cassis che persistono, con cenni pietrosi/gessosi nel finale: lunghissimo, vibrante e impressionante.

Il 2016 Château Ausone è tra la crème de la crème dell’annata e non è lontano dall’entusiasmante 2015, pur mostrando un carattere più armonioso ed elegante. Una cascata di spezie, violette schiacciate, note floreali e quercia sottile introduce una bellezza corposa con emozionanti note di cassis e lampone nero, tannini levigati, equilibrio perfetto e un finale grande, grandissimo. Questo Ausone entusiasmante richiede 4–6 anni di affinamento in bottiglia ma si conserverà per 30 anni o più.

(50% Cabernet Franc, 50% Merlot, 40 hl/ha, produzione 25.000 bottiglie) Bouquet fresco, complesso, vellutato e denso, con varie bacche, mirtilli, menta, erbe, ribes rosso, legni nobili, praline. Palato fittamente intrecciato, multistrato, elegante e fine, con frutto denso, vellutato e dolce, molti tannini fini, aromaticità concentrata e variegata, struttura elegante, densa e finemente muscolosa, finale molto lungo, denso, aromatico e fresco con molte note di ritorno. 20/20 2025 - 2050

Con un grado alcolico inferiore di un punto pieno rispetto al 2015, conserva comunque il suo carattere ricco, tanta struttura e il giusto livello di frutto nero cremoso, con melograno, sandalo affumicato, spezie da forno, grafite, chicco di caffè e una lunghezza enorme e prolungata. Una vera masterclass che spiega perché questo millesimo entusiasma così tanto: profondità, carattere e una gioiosità contagiosa. 40 hl/ha, 80% rovere nuovo. Un evidente punto di riferimento in questa straordinaria lineup.

L’Ausone 2016 è un assemblaggio di 50% Cabernet Franc e 50% Merlot e presenta un colore granato-porpora profondo. Inizia incredibilmente chiuso, offrendo scorci di more succose, confettura di prugne e cassapanca di cedro, per poi dispiegarsi in un ventaglio di spezie esotiche, sandalo, violette e note di roccia frantumata, con un tocco di carni affumicate. Di corpo da medio a pieno, il palato è inizialmente molto chiuso e serrato, con guizzi minerali, floreali e di spezie opulente, sostenuto da una struttura granitica di tannini granulosi e una freschezza decisa, con un finale di lunghezza epica. Ha bisogno di almeno 8 anni o più, ma potrà evolvere in cantina per almeno altri 40!

Assemblaggio paritario di Merlot e Cabernet Franc, impone l’armonia delle sue forme, con quella sorprendente spontaneità che ormai lo contraddistingue. Il frutto resta croccante da inizio a fine, nonostante una certa opacità aromatica. Compìto quanto nel 2015, nello stesso slancio, nel 2016 appare però più riservato.

Un naso di squisita, penetrante profondità, con aromi di frutti neri e blu di infinita purezza che evolvono verso allettanti note di sandalo. Al palato si ritrova la stessa trama su ribes nero, mora e confettura di ciliegia nera, per un vino al contempo rotondo, succoso e di straordinaria fluidità…

Porpora violetto profondo. Un naso affascinante per profondità e complessità, con una sottile coabitazione di note cioccolatose, mentolate, fruttate e minerali… e stavo per dimenticare il lato floreale :D Attacco goloso, affascinante e tutto in finezza. Al palato, Ausone si rivela in modo sottile e delicato, ma anche con un certo orgoglio, nella misura in cui non tutto è dovuto, almeno non subito, a chi lo porta alle labbra! Col passare dei minuti è la struttura acida a prendere il sopravvento, conferendo ad Ausone razza e tensione, mentre i tannini si incaricano della potenza. Ne risulta una straordinaria sintesi di finezza, dolcezza, frutto, ampiezza e autenticità. Ausone è, ancora una volta, magistrale, imponente e così fine! Una sorta di poeta del XXI secolo con l’ambizione di conoscere il XXII! Un Ausone di eccezionale finezza—stavo persino per scrivere di rara finezza—ma a dire il vero non c’è nulla di raro nel fatto che Ausone sia fine; la rarità risiede piuttosto in cantina.

Logo sul tappo: A in un cerchio (Amorim) Colore scuro, intenso e brillante. Naso molto aromatico, molto raffinato e molto profondo, con frutto maturo e molto sottile. Incantevole fin dall’ingresso in bocca, molto soffice e vellutato al centro, con un corpo fondente e tuttavia una trama di incrollabile solidità; il vino permane al centro del palato, poi si scioglie prima di sfaldarsi con la saliva, sofisticato nel suo sviluppo, raro nella sua tenuta, complesso e profondo nei suoi aromi. Incredibile! Aggiungo che è estremamente raro in degustazione incontrare vini rossi insieme grassi e tesi. In linea di principio, un pH basso impedisce al vino di stabilirsi al centro del palato. Non qui e non nel 2016!

Kunz campione da botte 17: (50% Cabernet Franc, 50% Merlot, 40 hl/ha, produzione 25.000 bottiglie) Bouquet fresco, complesso, vellutato e denso, con varie bacche, mirtilli, menta, erbe, ribes rosso, legni pregiati, praline. Palato fittamente intrecciato, stratificato, elegante e fine, con frutto denso, vellutato e dolce, molti tannini fini, aromatica concentrata e varia, struttura elegante, densa e finemente muscolosa, finale molto lungo, denso, aromatico e fresco con numerosi retrogusti.

Splendidamente strutturato, questo vino unisce eleganza a una notevole materia e ricchezza. Offre l’acidità invitante dell’annata, oltre a concentrazione e a un Cabernet Franc generoso, speziato e profumato. È un vino da invecchiamento e non sarà pronto prima del 2025.