Château Ausone 2024

Rosso rubino luminoso; delicato profumo di ciliegia, arancia sanguinella, marzapane e mora, con sfumature floreali e sottili note tostate; delicato al palato, di notevole precisione, esordisce in sordina, aumenta d’intensità, scivola sulla lingua, grande tensione, mostra energia, finezza, eleganza e una lunghezza aromatica molto buona. Un Ausone dal carattere borgognone, che sarà pronto da bere presto.

Naso cremoso e teso di yogurt alla ciliegia e lampone, vivo e focalizzato. Inizialmente affilato con una spinta d’acidità, poi diventa rigoroso e lineare, incorniciato da tannini ben integrati con un tocco speziato e fresco di liquirizia. Serio ma controllato, offre chiarezza, precisione e purezza, con acidità succosa e note mentolate e di grafite legate al terroir. Non così pieno come alcuni, ma impeccabile: strutturato, suadente e scattante, con sapore brillante e persistente. Resa di 33 hl/ha. pH 3,5 ed élevage al 100% in rovere nuovo, senza vino di pressa. Un blend en primeur, poiché i vini stanno ancora affinando separatamente.

Intensamente floreale al naso, emergono anche influssi oceanici, menta, spezie, fumo, liquirizia, lamponi neri, ciliegie e prugne. Di medio corpo, elegante, fresco e succoso, l’influsso marino del terroir calcareo è particolarmente marcato quest’anno, amplificando vivacità, allungo, slancio e complessità del vino. Per Ausone, si potrà apprezzarlo presto, con solo un minimo di invecchiamento. Il vino unisce 65% Cabernet Franc e 35% Merlot. 13,67% vol., pH 3,54. La vendemmia si è svolta dal 30 settembre al 5 ottobre. Produzione inferiore al solito. Da bere dal 2030 al 2065. 95–97 pt

Naso sostenuto da una mineralità pietrosa, dove si schiudono frutti neri raffinati (ciliegia nera, ribes nero) e un tocco di iris. Il palato è sontuoso, avvolgente, animato da un bel frutto aromatico e scintillante. La materia si allunga a lungo, con ampiezza, in una texture di seta spazzolata. Un vino di superba armonia.

Di colore rubino intenso, offre trama e frutti succosi e saporiti, con una chiara maestria di vinificazione che preserva la firma della tenuta. Si avverte il delicato equilibrio tra mineralità e frutto e, come nel 2021, Ausone è al vertice di ciò che era possibile ottenere in questo millesimo. Gemma di ribes nero, peonia, viola, chiodi di garofano, fiori di gelsomino, camomilla: una complessità sottile e strati che si distendono e si costruiscono lungo il palato. La riuscita costruzione di questo vino mette in evidenza quanto sia stato difficile da raggiungere pienamente per molti altri in questo millesimo. Vendemmia dal 30 settembre al 5 ottobre, Philippe Baillarguet, maître de chai. 100% rovere nuovo.

Colore scuro, intenso e bellissimo. Naso molto aromatico, fine, puro, fruttato e complesso. Note floreali e di lampone emergono con la rotazione del calice. Tessitura estremamente precisa fin dall’ingresso in bocca. Il vino si sviluppa su una struttura fondente, dalla dolcezza miracolosa. Slanciato, evolve succoso, profumato e lungo. Insieme sottile, nobile, profondo e impossibile da sputare. Assemblaggio: 65% Cabernet Franc, 35% Merlot. Grado alcolico: 13,67%. Resa: 33 hl/ha. Produzione: 80% grand vin.