Château Chauvin 2021

Naso fresco e minerale, frutta scura, viole. Palato delicato, incentrato sul frutto, tannino fine, continuità e lunghezza. Più slanciato che in passato, ma non meno affascinante.

Naso piacevolmente profumato con ribes nero e more di rovo. Subito un guizzo di frutta rossa e nera appena matura – fragole acidule e ciliegie – fa venire l’acquolina, poi arrivano tannini dal bordo salino che lasciano in bocca una tessitura leggermente granulosa ma piacevole. Persistono note di vaniglia, cioccolato fondente, grafite e tocchi di liquirizia che marcano il finale, più saporito che speziato. Ben equilibrato e senza voler impressionare. Morbido, delicatamente avvolgente ed elegante.

Naso raffinato con delicate bacche dolci, spezia di pepe bianco, scatola di sigari e cacao in polvere. Al palato è elegante, secco come l’osso e lineare, con corpo medio e bei tannini setosi. Non è un vino per profondità di sapori o intensità. Finesse, delicatezza e lunghezza sono le parole chiave. Già delizioso, ma può anche evolvere.

75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Campione da botte. Floreale e fragrante, con molta spinta e freschezza. Frutto e struttura ordinati, di medio corpo. Una certa persistenza. Equilibrato. (JL)

Il Chauvin 2021 presenta un bouquet aperto e invitante, con profumi di mora, siepe selvatica e cedro che acquistano vigore con l’aerazione. Il palato è di medio corpo, con tannini morbidi, una fine vena acida e un finale armonioso, sebbene relativamente più leggero rispetto alle annate recenti. Si berrà bene per circa 15 anni.

Fiori secchi, cardamomo, frutti rossi e sottobosco delineano il naso. Al palato il vino è fresco, morbido, elegante, di medio corpo e immediato, con ciliegie vivaci, tocchi di liquirizia e una goccia di agrumi sul finale: delizioso da bere fin dalla release. Da bere dal 2024 al 2036.

Cuore rubino scuro, riflessi violacei, lieve schiarita sul bordo. Al naso delicati sentori di tabacco, ciliegie rosse, mirtilli rossi e sottili sfumature minerali. Al palato slanciato, ciliegie rosse e acidità vibrante, tannini integrati, cenni di chiodi di garofano e finale salino.

Il 2021 Château Chauvin offre una solida maturità su frutti rossi, blu e neri, con sottili note di rovere sullo sfondo, tabacco e una mineralità che ricorda la pietra frantumata. È di medio corpo e ben equilibrato, con tannini fini e una buona persistenza.

Trasmette un senso di controllo e frutto dosato con cura, decisamente sul lato della maturità media: pensate a ciliegia rossa e ribes rosso, senza sconfinare verso damson o cassis, con equilibrio e finezza. L’acidità, come in tutti questi vini, è piuttosto alta, ma acquista ulteriori strati di chiodo di garofano e pepe bianco, offrendo un finale succoso e invitante.

Il Chauvin 2021 presenta un colore granato-porpora da medio a profondo. Si apre con suggestivi profumi di kirsch, lamponi neri e more di gelso, seguiti da cenni di lavanda e di terra fragrante. Il palato di medio corpo è morbido e vivace, con brillanti note di frutti rossi e un finale profumato.

Al naso, il finale è dominato da note di legno tostato, alla vecchia maniera, che velano leggermente la bella frutta vivace. Al palato, frutti rossi maturi e rotondi e un’acidità pungente nel finale.

Chauvin 2021 si rivela con delicatezza e precisione. Il suo carattere slanciato ed elegante lo rende già molto accessibile. Un vino armonioso e vellutato da apprezzare in gioventù, ma che può anche trascorrere un po’ di tempo in cantina.

Colore scuro, porpora e bello. Naso intenso, con frutto maturo. Morbido all’attacco, delicatamente suadente a metà palato; il vino si sviluppa con aromi carezzevoli e raffinati, verso un finale piacevole di lunghezza normale. Tannini discreti e ben avvolti. Assemblaggio: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc.

92–94. Campione da botte. Ricco di frutti maturi e concentrati, questo vino è strutturato e colmo di sapori di prugna nera. È opulento pur preservando la freschezza dell’annata. Il vino è già ben equilibrato.