Château Dassault 2022

Il 2022 di Dassault è stato assemblato dal nuovo consulente della tenuta, quindi forse altrimenti sarebbe stato peggiore. Presenta aromi di frutta cotta, fichi e rovere tostato; è di corpo da medio a pieno, molto estratto e ruvido.

Questo vino mostra il profilo di frutta ricco e caldo dell’annata, con note di mora e boysenberry che scorrono su una struttura sottile venata di grafite, insieme ad accenti di tè nero, inchiostro e ontano leggermente bruciato. Avrà sicuramente i suoi estimatori. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Da bere ora fino al 2036. Prodotte 6.000 casse.

Frutta matura e note tostate al naso. Ricco e carnoso, mostra un guizzo iniziale con acidità succosa e frutti rossi gessosi, ma anche tannini piuttosto compatti che mettono in primo piano la potenza e accorciano un po’ il finale. Amo la precisione e la fresca compostezza, anche se appare ancora un po’ teso e snello. Una sfumatura cupa verso il finale, con l’opulenza dell’annata in evidenza: frutta scura che emerge accanto a note di cioccolato amaro, tabacco, liquirizia e anice. Pieno e glamour, ma sarà splendido quando gli elementi si armonizzeranno un po’ di più.

Frutti dolci come prugne e ciliegie, con cenni di corteccia secca sia al naso che al palato. Corpo medio e profilo attraente, con fluidità e tannini al contempo fermi e setosi. Da bere dopo il 2027.

Il 2022 Dassault è un vino potente ed esotico. Frutta scura inchiostro, chiodi di garofano, pelle nuova, liquirizia, spezie e mentolo si stratificano in un Saint-Émilion ricco e profondamente strutturato. Tutti gli elementi sono impeccabilmente bilanciati. Dassault è estroverso, e per di più splendido!

Dal colore intenso, il vino è carico di note di cioccolato, espresso, cannella, fiori e ciliegie nere. La frutta è cremosa, voluttuosa, matura, dolce e vivace, con un tocco di cioccolato sulle bacche nel finale. Annata eccezionale per Chateau Dassault! Da bere dal 2025 al 2042. 92-94 pt.

Granato rubino profondo e scuro, cuore opaco, riflessi violacei, lieve schiaritura al bordo. Fine frutto di ciliegia rossa, cenni di prugna, scorza d’arancia fresca, bouquet invitante. Succoso, sfumature di frutti rossi, ciliegie mature, buona freschezza, minerale e persistente, un tocco di nougat nel finale, promettente compagno a tavola.

Intenso e concentrato, con buona spinta al palato, accenno amaro di fava di cacao, finocchio, liquirizia e roccia frantumata, lampone e ciliegia nera. Vinificazione e affinamento interamente in botte per il Cabernet Sauvignon, Romain Depons direttore.

Leggermente riduttivo, ha bisogno di un po’ di tempo, frutti di bosco rossi e scuri, cuoio, liquirizia, un accenno di eucalipto; attacco potente, un sorso pieno, molto ben strutturato, con tannini marcati e maturi e un lungo finale di frutta scura. Può, anzi deve, affinare un po’.

Un naso immenso, di impressionante concentrazione, dove i frutti neri si intrecciano con note di legni pregiati e l’atmosfera ammaliante di un giardino al crepuscolo. Al palato è soffice e pieno, offre una materia sontuosa e un’infinita generosità di frutto, prima di un superbo finale.