Château de Fargues 2000

Dal colore ambrato con riflessi arancio bruciato, fin dal primo istante rivela un naso ricco e complesso di fumo di legna, noce, scorza d’arancia, chiodi di garofano e delicate sfumature di tartufo. Un’annata più giocata su spezie, affumicatura e sfumature che sul frutto, ricca di strati sottili. Una vendemmia lunga e diluita per tutto il mese di ottobre, con appena 15 barrique prodotte sui loro 15 ettari, ma il risultato è evidente nel bicchiere. Vignaiolo: François Amirault.

La sua espressione finemente ossidativa, al naso e al palato, unita a una ricchezza e a una persistenza impareggiabili, sostenuta da una morbida dolcezza e ravvivata da una sottile acidità nel finale, dà vita a un insieme armonioso e di grande intensità. Magnifico oggi, lo sarà ancora tra vent’anni.