Château Doisy-Daëne 2006

Vino dolce di punta del professor Denis Dubourdieu, è un vino splendidamente realizzato e uno dei migliori che abbia mai assaggiato dello château. Il vino, che di solito è composto per circa il 70% da Semillon, per il 20% da Sauvignon e per il resto da Muscadelle, sfoggia uno stile audace e opulento, ricchissimo di frutto, con note di pesca mielata, albicocca e ananas, un sorso al tempo stesso elegante e consistente e una purezza superba sostenuta da un’acidità vivace, che dona al vino una precisione quasi “laser”. È moderatamente dolce e per nulla stucchevole. Un vino magnifico, probabilmente non tra i più longevi del millesimo, ma con almeno altri 20 anni davanti a sé.

Al naso emergono note di lemon meringue, con limone candito e crumble di mele. Al palato è pieno, con una dolcezza media e un finale dai richiami di frutta matura. La chiusura è speziata. Ha bisogno di tempo. Meglio che in degustazione da botte. Da bere preferibilmente dopo il 2012.

Un vino vivace e speziato, con note di zenzero e noce moscata, seguito da pere bianche mature. Sotto questo carattere vivido, la trama è morbida, mielata, deliziosamente matura.

Giallo intenso. Bouquet delicatamente dolce che ricorda un Sylvaner maturo, con note di pietra focaia, frutta gialla dolce e una bella nota di vaniglia. Al palato, fine slancio ed eleganza; uno dei pochi Sauternes con un’acidità ben equilibrata, con un finale lungo ed elegante. Già molto piacevole da giovane.

L’attacco è magnifico, all’insegna dell’eleganza e della freschezza, il centro bocca è denso; l’insieme è teso e pienamente accarezzato dallo zucchero. L’equilibrio è perfetto. Il vino è ancora molto giovane, perché i suoi componenti non sono ancora del tutto armonizzati.

Il punteggio è identico a quello attribuito al momento delle En Primeur. Colore giallo pallido; naso fruttato, fresco e fine, con sentori di tartufo e sottobosco. Al palato è ricco e arioso a metà bocca, evolvendo verso un finale finemente cremoso e denso. Ottima persistenza, saporita e distinta. È uno dei successi dell’annata.