Château Ducru-Beaucaillou 1988

Mostra una struttura e una definizione eccezionali. Il rovere nuovo emerge con aromi di caffè e prugna e il palato è fermo e concentrato, con deliziosi sapori di mora. Attendere fino al 2000 perché si ammorbidisca e sbocci. --Ducru-Beaucaillou vertical.

Ho avuto modo di assaggiare questa annata in diverse occasioni e ogni volta ho avuto l’impressione che ci fosse qualcosa che non andava, o per mancanza di maturità o per un tocco di TCA. Si avvertono note terrose, oltre a un po’ di peperone verde, spezie e rovere. Il corpo è medio, ma i tannini rimangono fermi e il finale è piuttosto corto.

Il 1988 Ducru-Beaucaillou, un’annata vendemmiata tardi (dal 30 settembre al 12 ottobre), appare un po’ compassato al naso. Frutta nera, tocchi di lavanda, ma sembra mancare di energia e tensione. Il palato è migliore, con amarene e note di rovo, ma c’è una componente verde più evidente rispetto alla bottiglia assaggiata alla tenuta tre anni prima, suggerendo che le bottiglie andrebbero consumate nel prossimo futuro. Degustato durante la verticale di Ducru Beaucaillou allo château.

Di medio corpo, pienamente maturo, con note di cassis, mirtillo rosso, terra, tabacco, cedro e sottobosco. C’è un accenno di rusticità nei tannini e alcune note verdi nel finale di frutti rossi che piaceranno ai degustatori old school. Riuscito per l’annata, il profilo pende leggermente verso il lato classico e austero dello spettro stilistico. Non c’è motivo di farlo invecchiare oltre.

91: Arrivage (18/20): All’inizio polveroso, serrato, fumo freddo, molto cedro. Ricco di estratto, tartufo e mirtilli. Tannino estremamente abbondante. Un iceberg che al momento mostra solo un quinto del suo enorme potenziale. Tra vent’anni metterà tutti in ombra. All’Arrivage abbiamo aperto una seconda bottiglia perché tutti i partecipanti hanno lamentato sentore di tappo. Servono diversi anni di esperienza di degustazione per valutare e riconoscere correttamente un vino così grande. Quelli che mi irritano di più sono proprio quei degustatori che li condannano, ma in realtà rimpiangono i bei vecchi tempi. Auguro a me e agli altri professionisti del vino che Jean-Eugène Borie viva ancora molti anni. I suoi cavalli di battaglia Ducru, Grand-Puy-Lacoste e Haut-Batailley non sono vini che oggi possono vincere una degustazione alla cieca, ma forse lo faranno quando i succhi degli enologi moderni avranno da tempo lasciato il campo! Forse un giorno il punteggio finale sarà addirittura 19/20? 99: Ancora molto giovane, mostra però molta potenza e un giorno assomiglierà molto al geniale ’78 (18/20). 04: Abbiamo dovuto aspettare una buona ora prima che il vino si mostrasse approssimativamente pronto da godere. Meglio aspettare ancora o decantare per quasi due ore. Sempre un grande classico (18/20). Volevamo bere una magnum. Volevamo! Ma il vino era così incredibilmente chiuso che ho deciso di interrompere l’esercizio e ho stappato un altro vino. Ho messo la magnum mezza piena in cantina e ho seguito il vino per diversi giorni. Quattro giorni dopo si è aperto e risultava ancora leggermente verde. Significa: attendere ancora molti anni se lo si vuole cogliere davvero nel momento giusto. Oppure—decantare per un giorno. (18/20). 08: Degustazione alla cieca: bouquet cartaceo, odora un po’ di cartone, dietro una frutta secca e anche toni floreali. Al palato un po’ farinosa, tannini di media maturità, finale metallico, non è divertente. In questo senso un “Ducru classico” di allora. Partito con un deludente 15/20 e poi è migliorato un po’. Si dice però che ci siano differenze tra bottiglie. Dopo un’ora questa bottiglia ha ottenuto un deludente 16/20. Le migliori valutazioni: 08: Una bottiglia a casa decantata quattro ore. Giovane, potente, con grande profondità. Un vero classico che si può godere ancora per più di 10 anni. Ma per favore, decantare a lungo! (18/20). 09: Bouquet difficile dominato da note piuttosto ovattate, dietro si percepiscono la profondità e il classicismo bordolese. Palato carnoso, tannini ancora un po’ granulosi, in crescita. Purtroppo però l’affinamento porta sempre con sé una certa mancanza di pulizia. Potenziale 18/20, divertimento: 16/20. 12: Lungamente decantato. In qualche modo si è assottigliato ed è diventato più fresco, o meglio tendenzialmente leggermente verde. Bella profondità, profumo speziato di mina di matita, un accenno di geraniolo. Fine con sottilissime note da capsula. (17/20). 18: Magnum. Il colore mostra poca profondità, arriva fino al bordo e appare sorprendentemente giovanile. Il naso è singolare: da un lato Cabernet un po’ verdi, dall’altro trasmette contorni lattici. Susine damassine rosse mostrano ancora una frutta sorprendente. Stratificato e fine all’attacco. Bellissimo scorrere del sorso, danzante, armonioso. Quando lo si aspira, rilascia un profumo assolutamente delicato. La quiete di Saint-Julien. All’epoca Ducru era particolarmente forte nelle annate piccole e, come qui, medie. Una magnum da sogno con 18/20. 18: Purtroppo una bottiglia spenta e impura a Remshalden. 21: Ancora molto scuro, un po’ opaco al centro, quasi nessun tono evolutivo. Il bouquet inizia difficile. Sembra riduttivo, testardo, mostra toni vegetali, scorza di sedano bagnata, pepe verde, bagliore di geraniolo. Con l’aria mostra lati più positivi. Al palato carnoso, barocco, ancora duro al tatto. Per carattere ricorda più un robusto Saint-Estèphe che un Saint-Julien. Ci sono variazioni tra le bottiglie. Con cibi appropriati e lunga decantazione è ok. (17/20).

Di colore mattone da medio a profondo, il naso delicato del 1988 Ducru-Beaucaillou rivela note di tartufo nero, terra umida, catrame ed erbe di Provenza essiccate, seguite da onde di divano in pelle, terra polverosa e fichi secchi, oltre a un sentore medicinale. Il palato leggero è rinfrescante e morbido, con lievi sentori di fruit cake perfettamente maturo e spezie esotiche, e chiude con un tocco un po’ rustico. È ancora un bicchiere delizioso, ma va bevuto ora. I lettori dovrebbero notare che questa annata rientra in un periodo incostante a Ducru-Beaucaillou. La cantina è probabilmente caduta vittima di TCA o di una contaminazione simile al TCA, e sembra che alcune bottiglie siano state colpite dal 1986 al 1994. Nel 1995, lo château aveva una nuova sala tini/cantina e il problema è cessato. Pertanto, potrebbero esserci variazioni tra le bottiglie per questa annata. Questa bottiglia, tuttavia, era impeccabile, provenendo direttamente dallo château.

Colore rosso molto scuro. Molto bello. Intenso. Marezzato, vivace, cristallino. Naso di media intensità. Chiuso. Nota di mandorla tostata. Fine. Complesso. Chiuso. Con l’aerazione più intenso. Liquirizioso. Floreale con un tocco di tabacco biondo. Tiglio. Complesso. Attacco netto e morbido, che si sviluppa su una struttura piena dal tatto molto raffinato. Sviluppo tannico molto lento, succoso, su sapori floreali, di liquirizia e complessi, verso un finale potente dal marcato sapore di ribes nero, con apporti leggermente cioccolatosi dal legno. Tannini fini. Fa venire l’acquolina. Persistenza di razza su una trama nobile. Molta riserva e classe.

60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Il 1988 di Ducru è un vino di medio corpo, privo della profondità e della pura intensità di frutto del 1989. Con tannini elevati e buona maturità, e una sensazione complessiva di compattezza e vigore, ricorda lo stile dei migliori Médoc del 1966. Maturità prevista: ora. Ultima degustazione 01/93