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Château Ducru-Beaucaillou 2002
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Descrizione
Note di Degustazione e Consigli per lo Château Ducru-Beaucaillou 2002
Note di Degustazione
Aspetto
Questo vino rivela una tonalità porpora estremamente intensa, che sfiora quasi il nero.
Naso
Il bouquet è particolarmente concentrato, e sprigiona aromi intensi di ciliegia, frutti rossi e frutti neri, sottilmente arricchiti da note speziate e di cedro.
Bocca
Al palato il vino offre una struttura ricca, sostenuta da tannini al tempo stesso fini ed eleganti. L'insieme brilla per una superba persistenza aromatica, concludendosi con un finale pieno di freschezza e armonia. L'impressione complessiva è quella di un vino straordinariamente equilibrato e di grande eleganza.
Abbinamenti Cibo e Vino
Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia o arrosto, come il cosciotto d'agnello o un pregiato taglio di manzo. Si sposerà altrettanto bene con la selvaggina da piuma come il piccione, così come con formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e Conservazione
Per apprezzare appieno questa annata 2002, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Secondo le raccomandazioni della tenuta, questa bottiglia dovrebbe essere conservata in cantina per permetterle di esprimere tutto il suo potenziale.
Château Ducru-Beaucaillou, l'Eccellenza di un Grande Terroir di Saint-Julien
La Tenuta
Fondato nel 1720, lo Château Ducru-Beaucaillou è una tenuta storica di Bordeaux. Situato nel cuore della prestigiosa denominazione Saint-Julien, il suo vigneto si estende su circa 75 ettari. Di proprietà della famiglia Borie dal 1942, è oggi brillantemente gestito da Bruno-Eugène Borie. Questo second growth si è affermato come un nome di fama davvero mondiale, celebrato per l'eleganza e la longevità dei suoi vini. La sua ricca storia e la sua forte identità, profondamente radicate in un terroir eccezionale, ne fanno uno dei gioielli imprescindibili della Rive Sinistra.
Il Vigneto
Le vigne prosperano nel cuore della denominazione Saint-Julien, su magnifici rilievi ghiaiosi di epoca Günz che costeggiano l'estuario della Gironda. Questo terroir profondo e ricco di ciottoli favorisce uno sviluppo radicale ottimale e contribuisce a regolare le temperature. La tenuta pratica una viticoltura di alta precisione e rispettosa dell'ambiente, certificata HVE3 e ISO 14001. I suoli sono lavorati meccanicamente, senza alcun utilizzo di erbicidi, e l'elevata densità di impianto favorisce una sana competizione tra le viti, garantendo uve di grande concentrazione.
L'Annata
L'annata 2002 è stata caratterizzata da un clima classico e fresco, tipico della Rive Sinistra. Le condizioni meteorologiche della stagione vegetativa hanno favorito una maturazione lenta e costante, preservando una piacevole acidità naturale e permettendo lo sviluppo di una solida struttura tannica, lontana dagli eccessi di calore delle annate assolate.
Vinificazione e Affinamento
Le uve, raccolte a mano, sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione, che include una selezione ottica all'avanguardia. La vinificazione si è svolta in tini troncoconici in acciaio inox di piccola capacità, che consentono un lavoro mirato parcella per parcella. Il vino è stato poi affinato con cura in barrique di rovere, con una significativa proporzione di legno nuovo, per raffinarne la struttura e conferirgli un grande potenziale di invecchiamento.
Vitigni
82% Cabernet Sauvignon
18% Merlot



