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Château Haut-Bailly 2005
Vini rari

Château Haut-Bailly 2005

Cru classé -  - - Rosso
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Château Haut-Bailly 2005

Una grande annata di Bordeaux potente, fresco e aromatico

La proprietà

Con un vigneto in cui la qualità del terreno per la coltivazione della vite è stata riconosciuta negli archivi locali già nel 1461, Château Haut-Bailly ha un patrimonio prestigioso. Dopo aver ottenuto il titolo di Cru Classé des Graves nel 1953, Château Haut-Bailly ha visto una nuova pagina della sua storia essere scritta dopo il suo acquisto da Robert G. Wilmers nel 1998. Appassionato di Bordeaux e dei suoi vini, questo grande mecenate delle arti e amante della cultura francese ha lavorato insieme a sua moglie per preservare il patrimonio storico di Château Haut-Bailly e allo stesso tempo ha adottato un approccio innovativo e moderno per portare la tenuta ai massimi livelli fino alla sua morte nel dicembre 2017. Direttore generale della proprietà, Véronique Sanders, accompagnata dal direttore tecnico Gabriel Vialard, gestisce con talento e passione questo emblematico Cru Classé situato nella denominazione Pessac-Léognan.

Il vigneto

Situato in cima a una collina di Graves, Château Haut-Bailly sorveglia oltre 30 ettari di vigne distribuite su terreni di ghiaia, argilla e sabbia. I dolci pendii della cima della collina permettono un eccellente drenaggio del suolo.

L'annata

Il 2005 è stata un'annata caratterizzata da precipitazioni molto scarse, condizioni climatiche ottimali durante tutto il ciclo vegetativo e un lavoro su misura sulle viti.

Anche se le basse temperature di febbraio e marzo hanno ritardato la fioritura di circa tre settimane, il tempo secco e caldo della fine di maggio ha favorito un inizio esplosivo della vegetazione.

La fioritura precoce è seguita da un'allegagione leggermente stressata dall'acqua, con conseguenti semi piccoli e basse rese.

Durante l'estate, le alte temperature e la siccità accelerano il processo di maturazione. Queste condizioni si alternano a notti fresche fino alla vigilia del raccolto. Le bacche vengono raccolte a piena maturazione.

Assemlaggio

Lo Château Haut-Bailly 2005 è un blend di Cabernet Sauvignon (58%), Merlot (36%) e Cabernet Franc (6%).

Degustazione

Nonostante le basse rese, questo Château Haut-Bailly 2005 è di qualità eccezionale. Potente, questa annata fonde in perfetta armonia freschezza, equilibrio ed eleganza.

Critica
Château Haut-Bailly 2005
badge notes
Parker
95
100
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J. Suckling
95
100
Wine Advocate-Parker :
The 2005 Haut-Bailly, is dense purple with loads of graphite, earth, spice, blackberry and blueberry fruit, beautiful balance, medium to full body, and stunning purity, texture and length. Still incredibly young at age 10, this wine is set for 30 or more years of longevity. This is a great, great Haut-Bailly that will one day probably rival 2009 and 2010.
1.9.0