Château La Gaffelière 1997

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Gaffelière 1997

Degustazione

Colore
Questo vino rivela una tonalità rosso intenso dai riflessi rubino, di intensità da leggera a media.

Naso
Intenso e di notevole nitidezza, il naso sprigiona sottili aromi di frutti rossi maturi come fragola, ciliegia e mirtillo rosso, uniti a note di confettura. L'insieme è sottolineato da un legno nobile e delicato.

Palato
Accattivante e piacevole, il palato si distingue per la sua grande finezza più che per la potenza. Di medio corpo e dai tannini morbidi, offre una splendida armonia tra aromi fruttati e note di legno e conduce a un finale di pura eleganza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina splendidamente a carni rosse arrosto o alla griglia, cosciotto d'agnello in crosta di erbe aromatiche o selvaggina delicata come il petto d'anatra. È inoltre perfetto con piatti vegetariani come il risotto ai funghi, nonché con formaggi stagionati come il Comté o il Brie.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo millesimo 1997, servitelo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Una breve aerazione ne favorirà l'apertura aromatica, ma si sconsiglia una decantazione prolungata per preservarne la delicatezza. Giunto alla piena maturità, questo vino è pronto da bere fin d'ora.

Un vino rosso di Saint-Émilion che unisce equilibrio e finezza

La tenuta

Situato nel cuore della sua denominazione, nella regione vinicola della Gironda, Château La Gaffelière vanta origini viticole che risalgono all'epoca gallo-romana. La tenuta vera e propria, tuttavia, fu fondata nel 1705. Da oltre tre secoli la proprietà è guidata dalla famiglia de Malet Roquefort. Questo cru storico si distingue per la ricerca dell'eleganza e privilegia l'espressione autentica del suo terroir.

Il vigneto

Il vigneto gode di una posizione privilegiata nel celebre triangolo d'oro di Saint-Emilion. Esposte a sud, le viti prosperano su un mosaico di suoli composto da un altopiano di calcare ad asterie, pendii argillo-calcarei e terreni più silicei ai piedi dei pendii. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, con vendemmia interamente manuale e inerbimento tra i filari per preservare la biodiversità.

L'annata

Il 1997 è considerato un'annata classica a Bordeaux, segnata da condizioni meteorologiche imprevedibili. Periodi piovosi nelle fasi cruciali del ciclo vegetativo, uniti a temperature irregolari, hanno determinato una maturazione disomogenea degli acini. Queste condizioni climatiche hanno dato uve dalla buccia più sottile, favorendo stili incentrati sulla morbidezza e sul frutto piuttosto che su una grande concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette, le uve vengono collocate in una cella frigorifera. La vinificazione parcellare avviene in vasche di acciaio inox e di cemento termoregolate, che consentono un'estrazione delicata. La fermentazione malolattica si svolge in parte in vasca e in parte in barrique. Infine, il vino matura in barrique di rovere francese, che ne accrescono la complessità senza mascherarne il frutto.

Vitigni

Questo vino nasce da un uvaggio composto principalmente da merlot, completato da cabernet franc e da una piccola percentuale di cabernet sauvignon.