Château La Tour Blanche 2025

Note di degustazione e caratteristiche di Château La Tour Blanche 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una bella tonalità giallo oro pallido, esaltata da delicati riflessi argentei.

Naso
Particolarmente espressivo e dotato di una notevole intensità, il bouquet aromatico si apre con sentori esotici molto seducenti, dominati dal litchi.

Palato
L'attacco è generoso e offre una texture piena e carnosa. Con il procedere della degustazione, il profilo evolve verso sapori avvolgenti di albicocca, frutti esotici e frutta candita. Il finale persiste a lungo su note saporite di brioche, frutta secca e limone candito.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino dolce si sposa magnificamente con un foie gras scottato in padella o una terrina di foie gras. Accompagna inoltre brillantemente delicati pesci bianchi serviti con salsa alla panna, formaggi erborinati come il Roquefort, nonché dessert a base di frutta, cioccolato o caffè.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno la complessità di questa annata, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura ideale compresa tra 10 e 12 °C.

L'eccellenza di un Premier Grand Cru Classé di Sauternes

La tenuta
Situato nella regione di Bordeaux, Château La Tour Blanche fu fondato nel XVII secolo da Jean de Saint-Marc. Insignito dello status di Premier Grand Cru Classé nel 1855, si estende su 40 ettari. Lasciato in eredità allo Stato francese nel 1907 dal filantropo Daniel Iffla per istituire una scuola di viticoltura, la tenuta appartiene oggi alla Regione Nuova Aquitania. Coniugando eccellenza viticola e missione educativa, questa istituzione unica è divenuta un autentico segno di prestigio, riconosciuto in tutto il mondo per i suoi vini dolci di una finezza straordinaria.

Il vigneto
Situato nel comune di Bommes, all'interno dell'appellation Sauternes, il terroir raggiunge un'altitudine compresa tra 60 e 67 metri su una cresta che domina il Ciron. Le viti prosperano su suoli composti da ghiaia e depositi alluvionali poggianti su un substrato argilloso-calcareo. Fortemente impegnata nella tutela della biodiversità, la tenuta è certificata HVE 3 e ISO 14001, con una conversione all'agricoltura biologica in corso dal 2020.

L'annata
Le condizioni meteorologiche di quest'anno sono state caratterizzate da un clima particolarmente secco e torrido, seguito da un autunno mite. Questa transizione climatica ha favorito uno sviluppo uniforme e graduale della muffa nobile. La vendemmia è stata effettuata a mano, richiedendo tre passaggi successivi tra il 18 settembre e il 7 ottobre per selezionare acini perfettamente concentrati.

Vinificazione e affinamento
Per preservare la luminosità del frutto apportando al contempo struttura, questo vino beneficia di un affinamento meticoloso. Riposa per 16-18 mesi esclusivamente in barrique nuove di rovere francese. Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni
Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di Sémillon (77%), Muscadelle (15%) e Sauvignon (8%).