Château Léoville Las Cases 1989

Note di degustazione e consigli per Château Léoville Las Cases 1989

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore rosso rubino profondo con riflessi blu-neri, caratteristico di questo straordinario terroir.

Naso

Il bouquet rivela una notevole complessità aromatica. Note di ribes nero e mora si intrecciano con aromi di tabacco, cedro e grafite. Con l’aerazione, il naso evolve verso sfumature di tartufo, sottobosco e fiori secchi, accompagnate da sottili accenni di cassetta di sigari e spezie dolci. Questa tavolozza aromatica riflette la graziosa evoluzione del vino in bottiglia.

Palato

Al palato, il vino mostra un corpo da medio a medio-pieno, con un’eleganza raffinata. L’attacco rivela frutti neri maturi—ribes nero e amarena—sostenuti da tannini setosi e perfettamente integrati. La trama vellutata avvolge il palato mentre emergono gradualmente note di cioccolato, moka e mineralità. L’equilibrio tra frutto, struttura tannica e vivace freschezza dona al vino una straordinaria armonia. Il finale è lungo, su aromi di tabacco e mineralità, con un’eleganza tipica dell’appellazione Saint-Julien.

Abbinamento cibo e vino

Questo Château Léoville Las Cases 1989 si abbina magnificamente a carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina da piuma e da pelo, nonché agnello brasato. Si accompagna bene anche a preparazioni di anatra, piatti a base di funghi in salsa o persino tonno scottato. Anche i formaggi stagionati a pasta dura costituiscono un abbinamento armonioso.

Servizio e conservazione

Château Léoville Las Cases 1989 si serve idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una decantazione da una a due ore aiuta a separare eventuali depositi e a rivelare pienamente la complessità aromatica del vino. Giunto alla piena maturità, questo millesimo offre un piacere di beva immediato, mantenendo al contempo una struttura sufficiente per continuare a evolvere favorevolmente negli anni a venire in condizioni di conservazione ottimali.

Un grande Saint-Julien al culmine della sua espressione

La Tenuta

Creato tra il 1826 e il 1840, quando l’ex Domaine de Léoville venne diviso, Château Léoville Las Cases è un Secondo Cru Classé di Bordeaux, nella Saint-Julien AOC a Saint-Julien-Beychevelle. Proprietà familiare dalla fine del XIX secolo, oggi appartiene ed è gestito da Jean-Hubert Delon, unico proprietario. Il vigneto si estende su 98 ettari, inclusi il Grand Clos—50 ettari circondati da mura—nei pressi di Pauillac. Cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc si uniscono per dare vita a un grande vino riconosciuto in tutto il mondo per la sua costanza qualitativa e l’eccezionale potenziale di invecchiamento.

Il Vigneto

Il vigneto di Château Léoville Las Cases beneficia di una posizione privilegiata sulla riva sinistra dell’estuario della Gironda, nell’appellazione Saint-Julien. Il celebre Grand Clos di 53 ettari, interamente circondato da mura, poggia su un terroir di suoli ghiaiosi profondi. Questa vicinanza all’estuario crea un microclima favorevole a una maturazione ottimale delle uve. Le varietà cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc prosperano su questi suoli eccezionali per dare vini di grande finezza e di notevole complessità aromatica.

Il Millesimo

Il millesimo 1989 resta uno dei più eccezionali della storia recente della regione di Bordeaux. L’anno è stato caratterizzato da un inverno mite seguito da una primavera precoce che ha anticipato la fioritura di tre settimane. L’estate si è rivelata straordinariamente calda e secca, superando persino le temperature del 1949. Queste notevoli condizioni meteorologiche hanno consentito una maturazione delle uve eccezionale. La vendemmia è iniziata già il 31 agosto, una data storicamente precoce. Il merlot ha raggiunto livelli notevoli di maturità e concentrazione, mentre il cabernet sauvignon è stato raccolto leggermente prima della piena maturità fenolica, conferendo al millesimo il suo carattere distintivo di eleganza e raffinatezza.

Vinificazione e Affinamento

Le uve di Château Léoville Las Cases 1989 sono state vendemmiate a mano e accuratamente selezionate. La vinificazione, parcella per parcella, si è svolta in vasche, con rimontaggi regolari durante un periodo di macerazione di tre o quattro settimane. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino è stato affinato in barrique di rovere francese per circa diciotto mesi. L’assemblaggio finale è stato realizzato prima dell’imbottigliamento, permettendo ai diversi componenti di integrarsi perfettamente e di creare l’espressione finale di questo grande vino di Saint-Julien.

Vitigni

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc