Château Léoville Las Cases 1988

Note di degustazione e consigli per Château Léoville Las Cases 1988

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità granato con riflessi mattonati, a testimonianza della sua elegante evoluzione dopo quasi quattro decenni in bottiglia.

Naso

Il bouquet rivela una bella complessità aromatica, dominata da note di ribes nero e frutti neri canditi. Sfumatore di cedro e sandalo si intrecciano armoniosamente con accenni di tabacco cubano e grafite, offrendo un profilo olfattivo fine e sofisticato.

Palato

Al palato, il vino seduce con la sua trama vellutata e una struttura di medio corpo. I tannini, ormai pienamente integrati e setosi, sostengono un nucleo fruttato persistente. Una vivace acidità apporta freschezza e definizione, mentre il finale si prolunga con eleganza su note minerali e spezie esotiche.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Château Léoville Las Cases 1988 è l’abbinamento ideale per cosciotto d’agnello arrosto, spezzatino di cervo con funghi o manzo brasato. Si accompagna inoltre magnificamente a formaggi stagionati come il Comté o il Parmigiano-Reggiano.

Servizio e conservazione

Château Léoville Las Cases 1988 si può degustare fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2040. Si consiglia di decantarlo un’ora prima del servizio per separare il vino dal suo deposito naturale. Servire a una temperatura di 16–18°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.

Un Saint-Julien ricco dalla lunghezza rara

La tenuta

Nel cuore dell’appellazione Saint-Julien a Bordeaux, Château Léoville Las Cases fu fondato tra il 1826 e il 1840, in seguito alla divisione dell’ex Domaine de Léoville. Di proprietà familiare dal XIX secolo, appartiene oggi ai Domaines Delon. Il vigneto si estende su 98 ha, includendo uno storico Grand Clos di circa 50 ha cinto da mura, confinante con Château Latour. Ghiaie della Garonna, vendemmia manuale, vinificazioni precise e affinamento in barrique definiscono un Secondo Cru Classé dalla notevole longevità.

Il vigneto

Il vigneto di Château Léoville Las Cases beneficia di un terroir eccezionale all’interno dell’appellazione Saint-Julien. La tenuta comprende in particolare uno storico Grand Clos di circa 50 ettari, interamente racchiuso da antiche mura. I suoli sono costituiti da ghiaie della Garonna su sottosuoli argilloso-ghiaiosi, che assicurano un drenaggio ottimale e un’ideale regolazione termica per la maturazione delle uve. La vicinanza dell’estuario della Gironda crea un microclima favorevole che protegge le viti dalle gelate primaverili e favorisce una maturazione progressiva degli acini.

L'annata

L’annata 1988 a Bordeaux si è svolta in condizioni climatiche generalmente favorevoli. La fioritura è avvenuta in ottime condizioni, garantendo un’allegagione omogenea. L’estate calda e secca ha consentito una maturazione regolare. La vendemmia si è svolta dal 3 al 16 ottobre con tempo soleggiato, permettendo di raccogliere le uve a maturità ottimale. Sebbene inizialmente oscurata dalle celebri annate 1989 e 1990, la 1988 ha dato vita a vini classici, dalla struttura solida e dall’eccellente potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Château Léoville Las Cases 1988 è stata effettuata manualmente. La vinificazione è stata condotta parcella per parcella in vasche di rovere, cemento o acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica si è svolta in vasca. L’affinamento è durato da 18 a 20 mesi in barrique di rovere francese, 50% nuove, consentendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo l’espressione del frutto e del terroir.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (65%)
Merlot (21%)
Cabernet Franc (11%)
Petit Verdot (3%)