Château Léoville Las Cases 1998

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Léoville Las Cases 1998

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia una tonalità profonda e opaca, tra il blu e il nero, ravvivata da riflessi violacei che ne attestano la notevole concentrazione.

Olfatto

Il naso si apre gradualmente su un bouquet complesso, dominato da intensi aromi di ribes nero e mora, accompagnati da eleganti note di rovere affumicato e sigaro dell’Avana. Con l’aerazione, il vino svela sfumature di cedro, scatola di sigari, grafite e ardesia, arricchite da tocchi di tabacco biondo, liquirizia e mineralità. Note erbacee di rosmarino e un accenno di mentolo completano questa sofisticata tavolozza aromatica.

Palato

Al palato, il vino si distingue per precisione ed eleganza strutturale. Un attacco di medio corpo introduce a una bocca ben equilibrata, rivelando un’impressionante concentrazione e una notevole purezza. I tannini sono saldi e finemente cesellati, offrendo un’ossatura robusta ma setosa. La trama densa e precisa del vino si dispiega progressivamente, svelando sapori di frutta scura che si fondono con naturalezza con le sfumature del legno. Il finale, di eccezionale persistenza, si prolunga a lungo, offrendo una piacevole freschezza sapida che incornicia il frutto, con tocchi di grafite e mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente alla selvaggina in tutte le sue forme, in particolare cervo, cinghiale o capriolo preparati con una ricca salsa bruna. Anche le carni rosse alla griglia, come una costata o una costola di manzo con osso, sono ottime compagne. Carni brasate e stufati a lunga cottura creano una straordinaria armonia con la complessità del vino. Formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o il Gruyère di montagna, si abbinano con eleganza alla sua struttura tannica. Per gli amanti degli abbinamenti audaci, questo vino può rivelarsi una piacevole sorpresa con il cioccolato fondente o dessert a base di caffè.

Servizio e conservazione

Château Léoville Las Cases 1998 può essere apprezzato fino a circa il 2041. Per una degustazione ottimale nel breve periodo, si consiglia un’aerazione importante, idealmente mediante doppia decantazione. Il vino raggiungerà il suo apice tra il 2015 e il 2025, pur mantenendo un eccellente potenziale di invecchiamento oltre tale periodo.

L’eleganza e l’espressione aromatica di un Saint-Julien Second Growth

La tenuta

Creato tra il 1826 e il 1840 durante la divisione della tenuta di Léoville, Château Léoville Las Cases è un Bordeaux Second Growth classificato nel 1855, situato a Saint-Julien-Beychevelle nel Médoc. Il vigneto si estende su 98 ettari, inclusi i celebri 50 ettari del Grand Clos cinto da mura. Gestita da Domaines Delon, la tenuta è oggi di proprietà di Jean-Hubert Delon. Il suo stile si basa su un’alta percentuale di cabernet sauvignon, unita a cabernet franc e merlot, per vini costruiti per l’invecchiamento.

Il vigneto

Il vigneto di Château Léoville Las Cases gode di una posizione privilegiata nel cuore dell’appellazione Saint-Julien. I suoli sono altamente complessi, composti principalmente da ghiaie quaternarie su sottosuoli sabbiosi, argillosi e sabbioso-ghiaiosi che garantiscono un drenaggio perfetto. L’età media delle viti supera i quarant’anni, con alcune parcelle di cabernet franc che sfiorano i novant’anni.

L’annata

Il 1998 è stato caratterizzato da un germogliamento e una fioritura precoci, che hanno anticipato il ciclo fenologico della vite. Agosto si è rivelato particolarmente caldo e secco, creando condizioni ideali per la maturazione delle uve. Alcune piogge a settembre, durante la vendemmia, non hanno compromesso la buona maturità degli acini. Questa combinazione di condizioni meteorologiche favorevoli ha permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale e uniforme, garantendo un’eccellente estrazione dei composti aromatici e tannici. La fioritura tardiva, unita al calore estivo, ha favorito una maturazione lenta e bilanciata, consentendo il pieno sviluppo della complessità aromatica.

Vinificazione e affinamento

Château Léoville Las Cases 1998 è stato vinificato in vasche di acciaio inox, legno e cemento, con fermentazioni della durata di sei-otto giorni seguite da una macerazione prolungata di dodici-ventotto giorni. La fermentazione malolattica è stata effettuata mediante co-inoculo durante il processo di fermentazione principale. L’affinamento è avvenuto per diciotto-venti mesi in barrique di rovere francese, con circa il 90% di legno nuovo e il 10% di barrique di un anno.

Vitigni

Cabernet sauvignon (76 %)
Merlot (15 %)
Cabernet franc (9 %)