Château Léoville Las Cases 1995

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Léoville Las Cases 1995

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rubino profonda con riflessi violacei, di notevole intensità per un vino che sfiora i trent’anni. Al bordo compaiono nuance granato e lievemente ambrate, a testimonianza di una splendida evoluzione.

Naso

Il naso si apre su intensi aromi di ribes nero e frutta nera, accompagnati da note di liquirizia, tabacco e cedro. Con l’aerazione, il bouquet mostra una complessità crescente: grafite, tartufo bianco, sottobosco e accenni floreali di viola. Sfumatore di vaniglia e note tostate completano questa sofisticata tavolozza aromatica.

Bocca

L’attacco è ricco e concentrato, rivelando una struttura da media a piena. Il palato esprime sapori di ribes nero maturo e ciliegia, esaltati da note di erbe saltate, terra e mineralità. I tannini, un tempo decisi, si sono affinati nel tempo fino a offrire una trama setosa e vellutata che accarezza il palato. Un’acidità ben calibrata dona freschezza ed equilibrio, mentre il finale minerale e persistente si prolunga con notevole intensità, lasciando un’impressione di raffinatezza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Château Léoville Las Cases 1995 è l’abbinamento ideale per carni rosse pregiate: filetto di manzo rosé, entrecôte à la bordelaise o costata di manzo in crosta. Si accompagna magnificamente anche ad agnello arrosto alle erbe, selvaggina da piuma e piatti con tartufi o funghi selvatici. Anche formaggi stagionati come Comté o Saint-Nectaire offrono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Château Léoville Las Cases 1995 beneficia della decantazione da una a due ore prima del servizio, per rivelare appieno la sua complessità aromatica. Servire a una temperatura di 16 a 18°C. Questa annata può essere gustata fin d’ora e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2040.

Un grande vino di Saint-Julien potente e raffinato

La tenuta

Château Léoville Las Cases, Secondo Cru (classificazione del 1855) della denominazione Saint-Julien, è una proprietà di famiglia dal XIX secolo ed è oggi di proprietà di Domaines Delon. Il vigneto si estende su 98 ettari (età media delle viti: 40 anni), comprendendo una parcella recintata di circa 55 ettari e il Grand Clos di 50 ettari circondato da mura, alle porte di Pauillac. Terroir di ghiaie della Garonna, vendemmia manuale, vinificazione precisa e affinamento in barrique. Proprietario attuale: Domaines Delon.

Il vigneto

Il vigneto di Château Léoville Las Cases gode di una posizione eccezionale all’interno della denominazione Saint-Julien, direttamente ai margini dell’estuario della Gironda. Le viti affondano le radici in ghiaie garonniane quaternarie su sottosuoli di sabbia e argilla ghiaiosa, garantendo un drenaggio ottimale. Questa vicinanza all’estuario crea un microclima mitigante, favorendo una maturazione regolare e precoce delle uve.

L’annata

L’annata 1995 a Bordeaux è stata caratterizzata da un avvio di stagione favorevole, con un inverno mite seguito da una primavera che ha consentito una fioritura omogenea prima di giugno. L’estate è stata eccezionalmente calda e secca da giugno ad agosto, stabilendo record di temperatura e insolazione nell’arco di quarant’anni. Piogge significative tra il 7 e il 19 settembre hanno richiesto una rigorosa selezione durante la vendemmia, iniziata il 20 settembre in condizioni di tempo soleggiato. Questo anno ha prodotto volumi generosi, paragonabili a quelli del 1986.

Vinificazione e affinamento

Per Château Léoville Las Cases 1995, solo il 35% del raccolto è stato selezionato per il grand vin, a conferma di una selezione particolarmente esigente. Alla vendemmia manuale è seguita una vinificazione precisa, parcella per parcella. L’affinamento si è svolto in barrique di rovere francese per circa 18 mesi, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo l’espressione del terroir.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (67%)
Merlot (26%)
Cabernet Franc (7%)