Château Olivier 2018

Di colore granato-porpora profondo, il 2018 Olivier offre un profumo meravigliosamente intenso di kirsch, torta Foresta Nera, lamponi neri e cassis, con accenni di rose rosse, trucioli di matita e sottobosco. Il palato, da medio a pieno corpo, è colmo di strati di frutti rossi e neri maturi ed espressivi, sostenuti da tannini finemente grana e da una freschezza ben integrata, con un finale di grande lunghezza e purezza.

Note di legno di melo bruciacchiato e radice di liquirizia aprono la strada in questa versione leggermente ruvida, con un mix di buccia di prugna, riduzione di ciliegia, catrame e rovo che accompagna il finale. Robusto ora, ma c’è tutto; basta lasciarlo riposare un po’ in cantina. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Il meglio dal 2023 al 2032. Prodotte 10.000 casse.

Cacao, cioccolato e lavanda equilibrati, con tannini setosi. Sapido e brillante, con note di ciliegia, cumino e chiodo di garofano. Fine, con un finale leggermente amaro.

Un giovane vino bellissimo e teso, che offre comunque molte note di prugna, cioccolato, noce e sottobosco. È pieno di corpo, ma al tempo stesso molto equilibrato e raffinato. Ben realizzato. Da provare dopo il 2023.

L’Olivier 2018 sembra aver perso quel tocco di surmaturazione che avevo riscontrato in botte e ora appare più composto e focalizzato, offrendo profumi ben definiti di mora, ribes nero e cenni di catrame fuso e oliva nera denocciolata. Il palato è di medio corpo, con tannini granulosi, una tessitura leggermente polverosa e note di grafite e pepe nero spaccato verso il finale. Ha un’impronta classica, ma trovo questo Olivier piuttosto sofisticato, che dovrebbe evolvere bene.

Raffinato, morbido, elegante, pronto, dolce e con un carattere infuso di ciliegia rossa e prugna, tabacco e note affumicate, il vino si chiude con un tocco brillante e fresco di frutta rossa dolce.

Rubino scuro, riflessi violacei, sottile orlo ocra. Prugna matura, ciliegia sotto spirito, fine nota saporita di tabacco, delicato nougat. Succoso, elegante ed equilibrato, buona freschezza, tannini sottili, già ben evoluto e di facile beva. (2020-2040).

Colore porpora scuro brillante. Naso giovane con frutta scura densa come cassis, amarena e prugna, con foglia di tabacco umida e note discrete di rovere. Al palato è denso e concentrato, con una trama finemente levigata, strati di frutta scura intensa, spezie fini e note di moka, grande intensità aromatica e un finale molto lungo e persistente.

Tanta prugna, lamponi neri, tabacco affumicato, cioccolato e note terrose emergono dal 2018 Château Olivier; è di corpo da medio a pieno, maturo, avvolgente e ricco di frutto. Potrebbe beneficiare di un tocco in più di finezza ed eleganza e sfiora la surmaturazione, ma ha fascino e carattere.

Kunz campione di botte 19: bouquet pepato e leggero, more, legno, fumo. Palato deciso, di medio corpo, con frutto lieve, tannini finemente sabbiosi, struttura leggermente angolosa, aromaticità media, finale leggero e secco.

Bouquet pepato e leggero, more, legno, fumo. Palato deciso, di medio corpo, con frutto leggero, tannini finemente sabbiosi, struttura leggermente angolosa, aromaticità media, finale leggero e secco. 16/20 2023 - 2032

L’Olivier 2018 sfoggia un profondo colore porpora granato. Si apre con sentori di vaniglia e rovere tostato, su un nucleo di mirtilli cotti al forno e prugne calde, con accenni di mina di matita e foglie secche. Di medio corpo, con una buona quantità di frutta nera e blu succosa al palato, presenta una trama masticabile e un finale deciso.

Il naso è preciso, con aromi di frutti neri e blu, al contempo nobile e slanciato; al palato emergono note di caramella ai mirtilli, un’acidità potente e molta distinzione.

Il naso è fruttato e offre eleganza, una piccola concentrazione, una grana fine e una sottile profondità. Si ritrovano note di boysenberry schiacciata, ribes nero e, più leggermente, violetta e giglio, associate a tocchi di fragola carnosa e lampone carnoso, nonché a punte di liquirizia, vaniglia Bourbon, incenso e a un sottilissimo accenno di scorza d’arancia (sul fondo). Il palato è fruttato, equilibrato, di carattere, ben delineato e offre una trama acidula, succosità, soavità e tensione, con una certa rettitudine e freschezza. Al palato questo vino esprime note di mora carnosa/schiacciata, ribes nero polposo e, più leggermente, fragola carnosa, associate a tocchi di fiordaliso, giglio e bastoncino di liquirizia, nonché a piccole punte di bacche rosse schiacciate, canfora e vaniglia Bourbon. I tannini sono ben gestiti, precisi ed eleganti. Una certa golosità in persistenza/retro-olfazione.

Colore scuro, intenso e vivace. Naso molto aromatico, fine, fruttato, maturo e sottile. Sfumature di bei Cabernet Sauvignon. Tocco affumicato. Delicato all’attacco, molto saporito al centro bocca, con sostanza e lo svolgimento più completo che gli conosca; il vino si sviluppa con una texture raffinata, sempre profumata e senza spigoli tannici. Al contrario, lascia ampio spazio alla parte aromatica. Dopo 24 ore mantiene la sua bella tenuta. Un grande rinnovamento.

94–96. Campione da botte. È un vino dalla struttura solida, con tannini potenti che contrastano con l’acidità intensa e i sapori di ribes nero maturo. Presenta un accenno fumé e una nota di pepe. Il futuro è promettente per questo vino.