Assistente
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
Château Ormes de Pez 1994
15% di sconto a partire da 18 bottiglie acquistate. Offerta valida su una selezione, mix possibile.
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione dello Château Ormes de Pez 1994
Degustazione
Colore
Il vino rivela un'intensa tonalità granato, impreziosita da delicati riflessi rosso mattone che testimoniano la sua elegante evoluzione.
Naso
Complesso ed elegante, il bouquet si apre su note di frutti rossi maturi. Evolve poi verso sentori di legno di cedro, armoniosamente intrecciati ad aromi di spezie dolci.
Bocca
L'attacco è ampio e vellutato, sostenuto da tannini setosi e da una piacevole freschezza. Il palato dispiega una trama potente e ben strutturata, che si prolunga in un finale di notevole persistenza, segnato da golose note di frutti neri e cioccolato fondente.
Abbinamenti cibo-vino
Questo grande vino rosso francese si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia o arrosto, come una costata di manzo scottata in padella. Esalterà inoltre pollame dal gusto deciso, come l'anatra di Nantes o il piccione arrosto, nonché i formaggi a pasta dura.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno lo Château Ormes de Pez 1994, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C, dopo una moderata decantazione. Questo vino da invecchiamento ha ormai raggiunto la piena maturità ed è pronto da bere.
L'eleganza e la potenza di un vino rosso di Saint-Estèphe
La tenuta
Fondato alla metà del XVIII secolo nella regione di Bordeaux, lo Château Ormes de Pez deve il suo nome a un antico borgo e a un boschetto di olmi oggi scomparso. Acquisita alla vigilia della Seconda guerra mondiale, questa storica tenuta appartiene ancora alla famiglia Cazes ed è oggi guidata da Jean-Charles Cazes. Rinomata per la sua ospitalità e il suo impegno ambientale, la tenuta coniuga tradizione e modernità. Si distingue per la produzione di Crus Bourgeois classici, costanti e armoniosi, fedele espressione dell'identità del suo terroir.
Il vigneto
Situato nella parte occidentale del comune di Saint-Estèphe, il vigneto si estende su 40 ettari. Le viti, con un'età media di circa 21 anni, prosperano su dossi ghiaiosi costituiti da profonde ghiaie della Garonna miste ad argille sabbiose. Favorita da un clima oceanico temperato, la tenuta viene coltivata secondo i principi dell'agricoltura integrata e vanta la certificazione HVE 3. Il team tecnico si affida alla viticoltura di precisione, tra cui immagini satellitari e selezione massale, per preservare questo terroir d'eccezione.
L'annata
Il 1994 è considerato una buona annata nella regione di Bordeaux. Le condizioni meteorologiche di quest'annata classica hanno permesso alle uve di raggiungere una soddisfacente maturità fenolica. Questo clima favorevole ha avvantaggiato in particolare le denominazioni della Riva Sinistra, dando uve di bella struttura e dall'equilibrio ideale per dare vita a vini ben strutturati.
Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve destinate allo Château Ormes de Pez 1994 vengono poste, parcella per parcella, in vasche di acciaio inox termoregolate. Fermentazione e macerazione durano circa venti giorni, accompagnate da délestage e rimontaggi per un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato per 15-16 mesi in fusti di rovere francese, per il 45% nuovi.
Vitigni
Il vigneto della tenuta è piantato a Cabernet Sauvignon (47%), Merlot (39%), Cabernet Franc (10%) e Petit Verdot (4%).
