Assistente
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
Château Ormes de Pez 1997
Solo 1 disponibile
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Ormes de Pez 1997
Degustazione
Colore
Il vino presenta un colore rosso intenso.
Naso
Ricco ed espressivo, il bouquet è splendidamente equilibrato e unisce aromi fruttati a sottili note di rovere derivanti dall'affinamento.
Palato
Il palato poggia su una struttura densa e succosa. Rivela tannini di grande qualità, fedeli alla tradizione della sua denominazione, e una trama al tempo stesso robusta, carnosa ed elegante.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina splendidamente a carni saporite come l'anatra di Nantes, la costata di manzo scottata in padella o un succulento piccione arrosto.
Servizio e conservazione
Considerato un grande successo in gioventù, con un potenziale di invecchiamento di circa dieci anni, questo vino ha ormai superato da tempo il suo apice, inizialmente stimato intorno al 2007.
L'eleganza e la struttura di un grande vino rosso di Saint-Estèphe
La tenuta
Situato nel Médoc, a Bordeaux, Château Ormes de Pez risale al XVIII secolo, quando era noto come Domaine de Pez. Il suo nome attuale rende omaggio agli alti olmi che un tempo ornavano i suoi terreni. Acquisito dalla famiglia Cazes nel 1940, questo storico Cru Bourgeois è oggi guidato da Jean-Charles Cazes. Beneficiando della stessa cura meticolosa riservata al celebre Château Lynch-Bages, la tenuta si distingue per il suo impegno per la qualità, degno di un grand cru, e per il suo senso dell'ospitalità, incarnato dalla sua affascinante foresteria.
Il vigneto
Esteso su circa 40 ettari nella parte settentrionale del comune di Saint-Estèphe, il vigneto gode della mitezza di un clima oceanico temperato. Le viti prosperano su un mosaico di terroir tipico della regione, che unisce dorsali di ghiaia della Garonna, composte da quarzo e ciottoli arrotondati e ideali per un rapido drenaggio, a parcelle argillo-sabbiose più fresche. Impegnate in un'agricoltura sostenibile, le squadre tecniche ricorrono alla selezione massale e a tecnologie di precisione a guida satellitare per preservare questo patrimonio viticolo unico.
Vinificazione e affinamento
Per l'annata 1997, le uve sono state vendemmiate a mano e poi sottoposte a una rigorosa selezione. La vinificazione si è svolta in vasche di acciaio inox termoregolate, consentendo un'estrazione delicata del colore e dei tannini mediante rimontaggi progressivi e délestage per circa venti giorni. Il vino è stato poi affinato secondo tradizione in barrique di rovere francese, in buona parte nuove, per perfezionarne la struttura.
Vitigni
Questo vino è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.
