Château Ormes de Pez 2011

Di proprietà della nota famiglia Cazes di Lynch-Bages, questo apprezzato St.-Estèphe presenta nel 2011 un colore rubino/prugna scuro con dolci note di ribes nero e ciliegia nera. La chiusura è leggermente corta, ma il vino offre un ottimo attacco con una combinazione di frutto, estratto e succosità. Di corpo medio, svanisce un po’ in bocca, ma è ben vinificato. Da bere ora fino al 2019.

Focalizzato e puro, con un filo teso di ribes rosso, lillà, balsa leggermente bruciata e ferro che rimane ben avvolto fino al finale. Non grande, ma definito e persistente. Il meglio dal 2015 al 2021.

Terroso e speziato, con corpo medio, acidità fresca e un finale masticabile. Ha bisogno di almeno due anni per ammorbidirsi. Meglio nel 2016.

Note di rovere, lamponi neri, terra e pietra sono facili da cogliere. I tannini mostrano una certa rusticità e un tocco di secchezza in un finale leggermente corto ma morbido.

Porpora profondo, denso al centro, riflessi granato al bordo. Tocco di ciliegia Amarena, una nota di cannella, molto cassis, si presenta molto concentrato. Palato vellutato con sorprendente concentrazione, un accenno di moka e molta frutta secca al centro, bacca di vaniglia. Splendido Ormes-de-Pez che, con grande probabilità, guadagnerà ancora un punto con l’evoluzione.

Porpora profondo, fitto al centro, riflessi granato ai bordi. Nota di amarena, un tocco di cannella, molto cassis, si presenta molto denso. Palato vellutato con una concentrazione sorprendente, un po’ di moka e molta frutta secca al cuore, bacca di vaniglia. Splendido Ormes-de-Pez che con tutta probabilità guadagnerà ancora un punto con l’evoluzione.

(50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Bouquet setoso e fruttato, more, ciliegie nere, cioccolato, cuoio. Palato di media intensità, ampio, con struttura borghese, tannini finemente sabbiosi, aromi dolci, frutto morbido, finale deciso e lungo. 17/20 2017 - 2030

Morbido, affascinante, bella frutta, l’uva è matura.

Bouquet complesso, concentrato e di buona intensità. Emergono note speziate, ribes nero e ciliegie nere. Al palato non riesce ancora a esprimersi appieno, perché tutto si affolla contemporaneamente ai cancelli per mettere in mostra i propri pregi. Da seguire con attenzione.

Colore rosso scuro, di intensità normale. Naso un po’ discreto, con frutto maturo. Anche in quest’annata difficile, colpita dalla grandine a Saint-Estèphe, il cru mantiene un’identità di profilo. Ingresso in bocca arrotondato come spesso, centro palato succoso, finale saporito, con una tannicità leggermente evidente. E per quest’anno, la lunghezza è media.

È un vino ricco, corposo e complesso. Mostra tannini fitti e una frutta altrettanto concentrata, sostenuta dai sapori di ribes nero maturo. Nel finale emerge una componente più fresca, piacevole e brillante. Da bere a partire dal 2017.