Château Palmer 2000

Uno dei vini più sensuali da bere oggi e nei prossimi 10-15 anni è senza dubbio il 2000 Palmer. Un assemblaggio di 53% Cabernet Sauvignon e il resto Merlot: il vino sfoggia un naso floreale quasi esotico, tannini morbidi e ondulati e una straordinaria opulenza e ricchezza, con un sorso pieno, tannini setosi e una grande quantità di note floreali intrecciate a frutti blu e neri, oltre a cenni di fumo e incenso in un corredo aromatico complesso. Oggi si beve magnificamente e dovrebbe continuare così per altri due decenni.

Ancora contratto, con un nucleo di sapori fruttati di ribes nero, mora e prugna, decisamente giovane, mentre accenni di anice secco, tabacco e ontano leggermente bruciacchiato iniziano a farsi strada nel finale. C’è anche una nota ferrosa davvero vibrante che attraversa il finale. Meglio aspettare per ora. -- Retrospettiva alla cieca Bordeaux 2000 (dicembre 2015). Al meglio dal 2018 al 2028.

A questo stadio il vino è molto chiuso, molto serrato e si esprime poco. Ma si può già intuire che diventerà un vino splendido. Si avvertono note di uvetta dolce e il frutto ha una ricchezza da Nuovo Mondo, ma la struttura di tannini asciutti è sempre presente. Sembra avere un buon potenziale di invecchiamento, nel lungo periodo.

Oggi, a 20 anni, è davvero in splendida forma, dopo un avvio di vita a tratti frustrantemente lento. I tannini sono maturi, ricchi e ancora di grande struttura, e probabilmente si esprimerà al meglio con un buon piatto di cibo, capace di esaltare le acidità golose e invitanti. Denso, potente, complesso, con un finale punteggiato di mentolo, non mostra alcun segno di cedimento. In questo millesimo nessun Petit Verdot nell’assemblaggio, perché l’allora direttore Bouteiller riteneva che non apportasse nulla all’equilibrio complessivo già raggiunto grazie a Merlot e Cabernet Sauvignon ricchi e concentrati. Vendemmia dal 21 settembre al 7 ottobre.

Un Palmer tipico che unisce finezza e potenza. Adoro i sentori di mora, prugna, cioccolato e cedro. È molto lungo e bellissimo. I tannini vellutati e dalla bella trama sono impressionanti.

Avvio di annata difficile – fino a metà luglio. L’estate è iniziata a metà luglio, poi splendida fino alla vendemmia. 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot. Rubino profondo e scuro. Note di cedro sopra un cassis puro e fine, ma anche un accenno di prugna damascena molto dolce. Purezza di cedro, con maturazione piena. Denso, ricco e opulento, con tannini fini, levigati e dal tocco di cioccolato. Ricco e strutturato, ma splendidamente equilibrato. Armonia e proporzione. Toni cuoiati nel profumo e nella trama, ma per nulla duri: aggiungono soltanto una sfumatura sapida e un bordo leggermente granuloso. Poi chiude fresco, con una bella e invitante sensazione di secchezza – come una stretta di mano liscia e asciutta. Un accenno di sottobosco nel lungo finale. (JH)

Questa bottiglia era di gran lunga migliore di quella assaggiata qualche mese fa. Con una consistenza di pura seta, fin dal momento in cui il vino ha lasciato il calice era esattamente dove doveva essere, con un profumo che sembrava creato in una tabaccheria con fiori su ogni banco. Corposo, elegante, fresco e raffinato, i tannini setosi e gli strati di frutti rossi dolci, maturi e morbidi al palato hanno sancito il verdetto. Potrete gustarlo senza difficoltà per altri due decenni.

Il colore è un rosso ciliegia scuro con sfumature porpora e riflessi violacei. Al naso emerge un bouquet profondo di legni nobili, cassis, mora, tartufo e tabacco; è ancora chiuso, ma lascia intuire una trama compatta. Al palato, tipicamente Margaux: rotondo, opulento, vellutato, con un gioco di frutti rossi, blu e neri, e di nuovo molta mora di gelso. Molto denso, sostenuto da tannini già ben arrotondati e polposi; il frutto è maturo ma non surmaturo, con una struttura classica e una splendida personalità, arricchita da note di cioccolato fondente. Le more tornano in un finale lungo e persistente. Un vino di altissimo livello, con alcune somiglianze con l’annata 1985, forse persino un po’ più perfetto.

Senza Petit Verdot! Chi ha acquistato Palmer 1997, 1998 e 1999 avrà ricevuto, insieme alla consegna, anche un pizzico di Petit Verdot nell’assemblaggio. Non così con il millesimo 2000: semplicemente non aveva classe né finezza per essere inserito in qualche assemblaggio. Nemmeno in Alter Ego. Tuttavia, questo non è un punto a sfavore per il Grand Vin: il Cabernet aveva acini molto piccoli e bucce molto spesse, e riuscirà a compensare senza problemi. 01: Campione da botte (19/20): rosso ciliegia scuro-porpora con riflessi violacei. Bouquet profondo di legni nobili: cassis, more, tartufo, tabacco; ancora chiuso, ma con un potenziale compatto ben percepibile. In bocca è un sorso pieno di Margaux: rotondo, opulento, vellutato, con un gioco di frutti rossi, blu e neri; ancora tanta mora di gelso, densissimo. I tannini mostrano già curve ricche; il frutto è appena maturo, non surmaturo, e conferisce a questo Palmer una statura classica e un carattere magnifico; note di cioccolato fondente e di more in un finale lungo e persistente. Un vino di altissimo livello, con paralleli con il millesimo 1985, forse in una forma ancora più perfetta. Già allora ci fu una sfida testa a testa tra Palmer e Château Margaux. Sul 1985, oggi, è Palmer a trovarsi ormai vicino al traguardo. 03: Alla grande degustazione di Palmer al Brandenberg a Zugo: delicato, sfaccettato, concentrato e profumato; ciliegie e cassis. In bocca, tessitura fine e una presenza tannica ancora intensa ma anche qui ben scandita. (19/20). 16: Porpora denso, bordo che si schiarisce. Bouquet caldo, dolce e prugnoso, con richiami a frutta secca, contorni di frutta a guscio e un accenno di praline scure. Risulta sorprendentemente accessibile. Bocca vellutata, tannini arrotondati. Solo un’acidità non ancora pienamente integrata influisce sull’armonia totale. Appare quasi maturo e piuttosto charmeur. Tra due o tre anni avrà raggiunto la sua piena maturità di beva. (19/20). 19: Il colore è medio, con granato e rubino e primi sentori evolutivi sul bordo. Considerate le grandi premesse del millesimo, sembra un po’ troppo chiaro. In fin dei conti non si beve il colore, ma il vino. Già in fase di decantazione, il profumo dolce e seducente si è diffuso lontano. Si ritrovano note speziate di legno, frutta secca, cuoio appena conciato e tabacco dominicano. Al naso è aperto e completo. Il palato dà l’impressione di aromi caldi e maturi. I tannini appaiono ancora—come in passato—un po’ farinacei e così questo Palmer, al di sotto delle aspettative, si chiude in modo un po’ ruvido. Il Petit Verdot è stato completamente declassato. Per questo, sul piano gustativo—per un Palmer—risulta in qualche modo atipico. Le mie valutazioni oscillavano sempre tra 18 e 19 punti. Al momento gli rimprovero una certa mancanza di armonia, motivo per cui deve accontentarsi di una valutazione leggermente più bassa. P.S. Quando ho eliminato il deposito, l’odore ricordava il fumo freddo. Si evolve più rapidamente di altri millesimi di Palmer di qualità comparabile perché non c’è Petit Verdot nel blend. Ed è proprio questo vitigno a dare spina dorsale e a frenare positivamente l’evoluzione del vino rallentando l’ossidazione. Perciò questo 2000 è ora, senza dubbio, maturo. Anche questo va bene! (18/20). 21: Granato di media intensità, primi toni evolutivi sul bordo che si schiarisce appena. Il bouquet più bello tra tutti i Margaux degustati! All’inizio complesso, profumato, di frutti rossi. Poi arrivano note di sambuco, lievi sfumature di tartufo, caffè freddo e legni nobili. In bocca, estratto delicato; tannini setosi, finemente distribuiti e splendidamente distesi. Ottima persistenza! Davvero “borgognone”. E se già lo si paragona alla Borgogna, potrebbe essere un Musigny—cosa non rara in un Palmer maturo di annate passate. Negli ultimi anni si è evoluto in modo molto positivo. Bottiglia superba! (19/20). 21: Ancora scuro, porpora saturo, pochi toni evolutivi. Bouquet con accenti di frutta a guscio e cedro, sigari dominicani; mostra più spezia che frutto. Trama fine al palato, sensazione di pepe grigio macinato sulla lingua; anche qui una prima speziatura di terroir, ben sottolineata. Sembra da un lato ancora piuttosto giovane, dall’altro si è evoluto bene negli ultimi anni e mi piace sempre di più. All’inizio ero infatti piuttosto critico verso questo vino. L’affinamento in bottiglia evidentemente non guarisce solo le ferite: può anche compiere piccoli miracoli. (18/20).

Bouquet speziato, intenso e vellutato: note di Malaga, erbe, levistico, con un delicato accenno di eucalipto. Al palato è denso, aromatico e dolce, con una struttura cremosa e ampia, tannini fini, aromi dolci e un finale elegante. 18/20 da finire fino all’ultima goccia.

Fate un respiro profondo per godervi le note aromatiche di violetta e fumo di legna che salgono dal bicchiere. A 21 anni, il colore si è ammorbidito verso un rosa ruggine ai bordi, ma resta di un rubino profondo nel cuore. Il frutto è un po’ più evoluto di quanto mi aspettassi: lampone di rovo, con sentori di biancospino, tabacco, pepe bianco, tartufo e fuoco di campo. Ma man mano che si apre, il palato si amplia e cresce in concentrazione e presa. Nessun dubbio: questo millesimo un tempo ostinato è ora pronto da bere; nel complesso è morbido e accogliente, ma con decenni davanti a sé. Vendemmia dal 21 settembre al 7 ottobre. 60% legno nuovo.

Naso puro e raffinato. Un vino molto elegante e fresco, equilibrato, con un sorso morbido e setoso. Amiamo la sua tessitura setosa e la splendida grana dei tannini. Grande persistenza fresca.

Logo sul tappo: T rovesciata (Trescases) Colore scuro, di media intensità e già evoluto. Naso moderatamente aromatico, fruttato. Un tocco di caramello. In bocca, una nota fresca non avvertita il giorno prima, corpo slanciato ma con poca rotondità.