Château Pavie Macquin 2017

Estratto percepibile sin dall’attacco, di struttura carnosa, persino imponente, in linea con la degustazione en primeur.

Di un profondo granato‑porpora, il 2017 Pavie Macquin irrompe dal calice con profumi esuberanti di ciliegie nere calde, crostata di more e coulis di mirtilli selvatici, con accenni di mentolo, liquirizia, violette candite e charcuterie. Di corpo medio, il palato è un esercizio di precisione ed equilibrio, con una splendida trama di tannini meravigliosamente maturi, molto fini, e una freschezza decisa, chiudendo lunghissimo e su molteplici strati. Semplicemente mozzafiato! L’assemblaggio è 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. Affinato per 16 mesi in barrique di rovere francese, per il 70% nuove.

Si apre con un delizioso slancio aromatico puro di cassis e prugna fresca, seguito da un’ondata di note di violetta e lilla che donano slancio. Sotto, un sottile accenno di grafite infonde una lunghezza furtiva nel finale. Costruito su purezza e precisione. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Da bere al meglio dal 2022 al 2040. Prodotte 4.833 casse.

Un vino che riempie la bocca, con tannini morbidi e completi, carezzevoli e coinvolgenti. Profumi e sapori affascinanti di more, iodio e violette. Estremamente lungo e bellissimo. Attendere fino al 2024.

Il 2017 Pavie-Macquin era impressionante in botte e, ora in bottiglia, continua a mostrare potenziale. Il bouquet è molto puro, con piccole ciliegie scure, ribes nero e note di viola e peonia. Il rovere nuovo è ben integrato. Al palato è di medio corpo, con tannini soffici che celano l’ossatura di questo Saint-Émilion. Una componente agrumata pervade il frutto nero intenso, venato di grafite e catrame; i suoli calcarei donano freschezza al finale. Eccellente.

Con una spiccata sensazione di mineralità, fiori, fumo, frutta rossa con nocciolo e liquirizia, il vino fa capire subito che sarà buono. Dopo aver percepito la concentrazione, la freschezza e la dolcezza delle bacche, si arriva alla stessa idea. Ma il vino avrà bisogno di 7-8 anni per ammorbidirsi e aprirsi.

Rubino profondo e scuro con riflessi violacei e sottile orlo brillante. Al naso emergono mandarini freschi, frutti di bosco scuri e ciliegia, con un accenno di prugne mature e nougat. Vino di corpo pieno ed elegante, equilibrato da tannini fini di sostegno, con sapori di ciliegia nel finale persistente. Ottimo potenziale di invecchiamento.

Proveniente da un terroir fresco situato sull’altopiano superiore, proprio dietro Chateau Pavie, il 2017 Chateau Pavie Macquin è un assemblaggio di 80% Merlot e 20% Cabernet Franc, affinato per 16 mesi in rovere francese nuovo al 70%. Questo vino è sempre chiuso, tannico e difficile da comprendere in gioventù, ma sboccia dopo 7–8 anni di affinamento in bottiglia. Il 2017 sfoggia un colore profondo porpora/rubino e splendide note di lamponi neri, cassis, grande mineralità, fiori bianchi e terra limosa. Di corpo da medio a pieno, concentrato, ma setoso e senza soluzione di continuità al palato, non ha il peso e la succosità dei 2015 e 2016, ma è impeccabilmente equilibrato, con tannini eccellenti e una grande persistenza. Sarà godibile già dopo 4–6 anni di bottiglia e proseguirà su ottimi livelli per 15–20 anni o più.

Rubino fitto con riflessi violacei. Enorme e seducente intensità fruttata con note di mirtillo: mirtilli alpini, more ed elderberry. Al palato morbido, texture cremosa e grande freschezza succosa e precisione che donano al vino splendida finezza e slancio.

Kunz campione da botte 18: (80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Bouquet vellutato, leggermente confetturato e dolce, confettura di lampone, ciliegie, liquirizia. Palato vellutato e ampio con aromi potenti e dolci, struttura generosa, tannini finemente sabbiosi, finale lungo e opulento.

(80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Bouquet setoso, leggermente confetturato e dolce, confettura di lamponi, ciliegie, liquirizia. Palato setoso e ampio con aromi intensi e dolci, struttura morbida, tannini finemente sabbiosi e un finale lungo e opulento. 17/20 2024 - 2040

Bevuto a casa durante una cena con amici, questo splendido Pavie Macquin è stata un’ulteriore prova per me che i 2017 – in particolare quelli del plateau argillo‑calcareo di Saint‑Émilion – stanno offrendo assaggi eccezionali in questo momento. Non è un’annata con la struttura per un lunghissimo invecchiamento, ma raccomando vivamente di goderne i frutti succosi di mirtillo e ribes rosso, il sentore di zafferano e la salinità calcarea, con tannini scolpiti. Un sicuro candidato per le bevute di Natale.

Il 2017 Pavie Macquin ha un colore granato da medio a profondo. Emerge dal calice con note espressive di ribes rosso caldo, lamponi neri e gelso, oltre a sentori di erbe saltate, padella in ghisa e rosa essiccata, con un accenno di anice. Di corpo da medio a pieno, il palato è teso e muscoloso, con tannini masticabili e un finale brillante e rinfrescante.

Gradevoli aromi di ciliegia nera e pepe, bocca avvolgente e voluttuosa con una bellissima materia, un intenso grano di tannino, il tutto si conclude con un bel finale, sapido.

Vino ampio e goloso: succoso, fruttato, elegante e vellutato, con tannini rotondi e ben integrati.

Rosso granato con riflessi violacei. Bouquet complesso, dalle molte sfaccettature, che si rivela lentamente. In un primo momento emergono le note dell’affinamento, poi subentrano quelle speziate e fruttate. Attacco invitante, goloso. Al palato il vino è denso, compatto e sostenuto da tannini ampi e precisi. Hanno la sostanza necessaria per essere all’altezza dell’acidità della struttura. Un vino che unisce fascino e carattere.

Colore scuro, brillante e intenso. Naso molto aromatico, intenso, con frutto maturo. Dopo un ingresso delicato al palato, il vino risulta soave, con un frutto molto luminoso al centro bocca. Pieno di energia, si slancia nel finale, molto ben costruito, saporito e lungo. Nota che da questa annata la quota di Cabernet Franc nell’assemblaggio aumenta (18%).

Non esiste un “piccolo millesimo” a Pavie Macquin. La potenza contenuta e il tocco infinitamente calcareo propri di questo terroir tellurico si manifestano ancora una volta in questo 2017 di grande classe. Questi atout si vestono di un ventaglio di prugna d’Ente e liquirizia, con un accenno di liquore di ribes nero e un sostegno finemente pepato. La materia, setosa ed elettrica, si distende in lunghezza fino al finale lievemente mentolato. Punteggio pieno.

Potente ma equilibrato e accuratamente estratto, mostra la potenza sicura di St‑Emilion con tanta splendida impronta ardesiaca a tenere tutto sotto controllo. Ci sono muri di susina damascina e cioccolato fondente da scalare, e sfugge chiaramente all’etichetta del 2017. Grandissimo vino, tra i migliori della gamma, e decisamente un passo avanti rispetto a come si presentava En Primeur.

Questo vino si distingue per potenza e tannini fitti. Struttura e concentrazione sono fondamentali per il suo potenziale. Allo stesso tempo, il frutto succoso e la ricchezza fanno ben sperare per il futuro. Da bere a partire dal 2024.