Château Pavie Macquin 2021

Profumo intenso, frutto radioso, ribes nero, mora, note tostate, note minerali e floreali. Al palato lineare, teso, con forza; il terroir calcareo emerge, purtroppo con un po’ troppa estrazione e un finale asciugante.

Il 2021 Pavie Macquin sprigiona aromi di ciliegie, more e lamponi intrecciati a menta, spezie e foglia di alloro. Di corpo da medio a pieno, con un nucleo profondo di frutto incorniciato da tannini gessosi che si impongono sul finale relativamente strutturato e minerale, è un’ottima prova.

Pur tendendo al profilo luminoso e slanciato dell’annata, rivela un’energia succosa dietro note di ribes rosso e prugna damascena, mentre accenti di tè rosso, sanguigno e cedro leggermente bruciato segnano il finale. Ben fatto. Merlot e Cabernet Franc. Da bere da ora fino al 2036. Prodotte 4.600 casse.

Splendidi frutti blu freschi, liquirizia e un naso salino, profuma pulito ma davvero espressivo. Maturo e rotondo, pieno e immediato, abbastanza estratto con frutto polposo/spesso, tuttavia c’è grande profondità ed energia; frutto concentrato chiaramente maturo ma anche con tocchi freschi di mirtillo, cola e pietre bagnate che apportano sfumature. Bella energia e precisione, slanciato ma con grande peso e un forte senso di carattere. Molto buono – energia e vivacità ancora con mordente e presa del 2021, ma un grande lavoro.

Un 2021 molto succoso e armonioso, con aromi e sapori di frutti di bosco, cioccolato, cedro, balsamico e sequoia. Corpo da medio a pieno. Tannini vellutati. Finale eccellente. Eccellentemente riuscito per l’annata. 79% merlot, 19% cabernet franc e 2% cabernet sauvignon. Da bere al meglio dopo il 2028.

Il 2021 Pavie Maquin presenta, nel contesto dell’annata, un bouquet squisito, molto puro, con prugna nera, jus di ribes rosso, cassis e fiori di violetta — splendida definizione. Il palato è di medio corpo e coeso, con tannini fini, stile lineare ma con tensione e mineralità notevoli. Tocchi di pepe bianco e selce emergono verso il finale, completando un Saint-Émilion che forse si è leggermente migliorato durante l’élevage. Altamente raccomandato.

Rubino profondo e scuro, riflessi violacei sul bordo. Sottili note di legno nobile, frutti di bosco, cenni di liquirizia, ciliegie scure e cedro. Complesso, succoso, prugne mature, composta di mora, freschezza incisiva, tannini integrati, minerale, persistente, mostra una buona lunghezza, sorprendentemente aperto; grande potenziale di invecchiamento.

Il 2021 Château Pavie Macquin è un vino splendido nel suo millesimo, con una concentrazione e una profondità solidissime, oltre alla sua inconfondibile purezza ed eleganza. Note di cassis, mirtilli, terra bruciata e violetta definiscono il profilo aromatico; ha corpo medio, un’eccellente profondità al centro bocca, tannini fini e una lunghezza notevole. Amo la sua purezza e mostra il classico carattere di Pavie Macquin. Questa meraviglia beneficerà di 2-4 anni di affinamento in bottiglia e si evolverà con grazia nei successivi 15 anni e oltre. È chiaramente un successo in questo millesimo. L’assemblaggio è 79% Merlot, 19% Cabernet Franc e il resto Cabernet Sauvignon, per l’80% della produzione totale, con circa 4.600 casse prodotte.

Colore massiccio e denso. Molto fresco e limpido, con grande razza e frutto concentrato, super denso al naso intenso, tanta cioccolata e grafite con spezia eterea. Cremoso, pieno e concentrato al palato, lungo e possente, estremamente ampio e slanciato, con struttura tesa, molto levigato e nitido. Pavie-Macquin impressionante, con enorme presenza e classe. La sua acidità cristallina gli conferisce grande freschezza e tannini vitrei finemente equilibrati.

Kunz campione di botte 2022: (79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha di cui 80% Grand Vin, 13,5% vol. alcol, produzione 55.200 bottiglie) Bouquet setoso, fruttato, fresco e potente, gelatina di fragole, lamponi, cioccolato, menta. Palato potente, con fine spina dorsale, buona frutta, molti tannini, struttura muscolosa, aromatica intensa, finale lungo e austero. Ha ancora margine di miglioramento.

(79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha di cui 80% Grand Vin, 13,5% vol. alcol, produzione 55.200 bottiglie) Bouquet vellutato, fruttato, fresco e potente, gelatina di fragole, lamponi, cioccolato, menta. Palato potente, con fine spina dorsale, buona frutta, molti tannini, struttura muscolosa, aromi intensi, finale lungo e austero. Può ancora migliorare. 17/20 2027 - 2045

Di un rubino concentrato, è intenso e saporito, molto più della maggior parte dell’annata, con abbondanza di ciliegia nera e lampone e un finale davvero succoso. Di buona qualità, con finezza ed equilibrio, da tenere d’occhio. È il plateau calcareo che parla, scrivevo nella mia nota di degustazione En Primeur, e ora parla ancora più forte. Resa di 37 hl/ha, vendemmia dal 4 al 19 ottobre, 50% legno nuovo.

Il 2021 Pavie Macquin presenta un colore porpora granato profondo. Profumate note di anice stellato, lillà e suolo fertile lasciano spazio a un cuore di susine e more di gelso succose, con un tocco di lavanda essiccata. Il palato di medio corpo offre un’intensità notevole di sapori luminosi e puri di frutti rossi e neri, sostenuti da tannini vellutati e grande tensione, e si chiude su una persistente nota di spezie esotiche.

Il 2021 annuncia una certa freschezza aromatica (liquirizia, note vegetali, fumo...). Molto meno denso rispetto al 2020, si svela con vigore e una tensione robusta al palato. L’élevage resta misurato, distinto. Un’annata di freschezza che si esprimerà nei prossimi anni.

Un naso sbarazzino, delicato ma potente, come un pizzo tessuto con un filo d’argento. Con l’aerazione, le note più mature e opulente iniziano a dominare. Al palato il vino è molto succoso, puro e fresco, con un’ampiezza che si espande sul palato come un palloncino, prima di un finale goloso.

Preciso, floreale e fruttato, il bouquet di Pavie Macquin rivela sfumature floreali e gessose. Certamente più slanciato del solito, ma non per questo meno fresco e sottile. Un vino filigranato, succoso e persistente, perfettamente sorretto dalla sua struttura acida che ne sostiene il vigore in concerto con i tannini. Finale salino e persistente.

Colore scuro e porpora. Naso di intensità moderata, fruttato, con una sfumatura resinosa e legnosa. Attacco delicato, fruttato; il vino acquista sapore dal centro bocca in poi. Si allunga lungo e profumato, delicato, con note di arancia. Buona persistenza senza spigoli tannici.

Frutti neri e rossi, con abbondanti spezie e fiori freschi al naso, introducono splendidamente il vino. Al palato è vibrante, levigato e vivace, offrendo lo sfondo perfetto per tutta la sua dolce frutta rossa. Il finale è ricco di una miscela di rocce frantumate e frutti rossi. Il vino è un assemblaggio di 79% Merlot, 19% Cabernet Franc e 2% Cabernet Sauvignon. Da bere dal 2026 al 2048.