Château Pierbone 2016
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
ParkerDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Pierbone 2016
Degustazione
Vista
Il vino presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto
Il bouquet si apre su eleganti aromi di ciliegie rosse e fragoline di bosco, completati da note floreali di fiori pressati. Il legno è armoniosamente integrato nel profilo aromatico.
Palato
L’attacco è fresco e vivace, sostenuto da una brillante acidità. La trama polposa rivela tannini morbidi e delicati, dal grano fine ed elegante. La struttura di medio corpo offre un notevole equilibrio tra frutto e freschezza, proseguendo in un finale persistente con sottili note floreali e minerali, lievemente speziate.
Abbinamenti cibo-vino
Château Pierbone 2016 si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, stufati a lunga cottura e formaggi stagionati. Si sposa inoltre molto bene con pollame alla griglia, piatti di pasta con sugo o un tagliere di salumi e formaggi.
Servizio e conservazione
Château Pierbone 2016 si può gustare fin d’ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2034.
Un elegante secondo vino fruttato dell’Haut-Médoc
La Tenuta
Château Pierbone è il secondo vino di Château Peyrabon. Situato nell’appellazione Haut-Médoc alle porte di Pauillac, lo Château Peyrabon sorge in una vera oasi di verde. Di proprietà di Patrick Bernard dal 1998, Château Peyrabon ha intrapreso un’importante opera di ristrutturazione e modernizzazione, sia in vigna sia in cantina. Questo punto di riferimento dell’Haut-Médoc produce vini fedeli all’appellazione—eleganti e potenti—con un eccellente potenziale di invecchiamento.
Il Vigneto
Château Pierbone 2016 proviene da parcelle selezionate all’interno del vigneto di Château Peyrabon, situato nell’appellazione Haut-Médoc. Le viti prosperano su terreni di ghiaia sabbiosa su un sottosuolo argilloso-calcareo, offrendo condizioni ideali per la maturazione dei vitigni bordolesi. Questo terroir conferisce al vino la sua struttura elegante e il suo distintivo carattere fruttato.
L’Annata
L’annata 2016 a Bordeaux è considerata eccezionale e ha ottenuto valutazioni di alto livello. Le condizioni climatiche sono state particolarmente favorevoli, con un’estate calda e secca, al limite della siccità, che ha consentito alle uve di maturare in modo ottimale. Il Cabernet Sauvignon ha beneficiato in modo particolare di queste condizioni ideali, raggiungendo una perfetta maturità fenolica pur mantenendo un’eccellente freschezza. Il Petit Verdot ha inoltre apportato una notevole dimensione speziata a questa straordinaria annata.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia manuale si è svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, con una rigorosa selezione degli acini. Dopo un doppio processo di cernita—manuale e ottica—le uve sono state vinificate parcella per parcella in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione della durata di tre-quattro settimane. L’affinamento è quindi proseguito per quattordici mesi in barrique di rovere francese, circa il 25% delle quali nuove, permettendo alle note del legno di integrarsi armoniosamente senza sovrastare il frutto.
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
