Château Peyrabon 2020

Lo stile inimitabile di un gran rosso dell’Haut-Médoc dal sublime potenziale di invecchiamento

La proprietà

Situato nella denominazione Haut-Médoc, alle porte di Pauillac, lo Château Peyrabon è immerso in un paesaggio incredibilmente verde. Di proprietà di Patrick Bernard dal 1998, lo Château Peyrabon è stato oggetto di importanti ristrutturazioni e modernizzazioni, sia in vigna che in cantina. Classificato Cru Bourgeois Supérieur, Château Peyrabon è un’ottima etichetta dell'Haut-Médoc: offre vini rappresentativi della denominazione, eleganti e potenti, con un superbo potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Nel comune di Saint-Sauveur Médoc, il vigneto dello Château Peyrabon si estende su circa 37 ettari di viti dell’età media di 28 anni, piantate su terreni ghiaiosi e sabbiosi su un sottosuolo argilloso. Su 5 ettari di vigneto si trovano terreni argillosi e calcarei. Questo vigneto dell'Haut-Médoc possiede le certificazioni ISO14001-2015 e HVE (Alto Valore Ambientale) con protezione fitosanitaria realizzata in lotta guidata.

L’annata

Per Château Peyrabon, la vendemmia dell’annata 2020 è iniziata il 17 settembre con il merlot ed è finita il 6 ottobre con il cabernet franc e il cabernet sauvignon. La raccolta è stata effettuata a mano e meccanicamente.

Vinificazione e invecchiamento

L’uva, trasportata nel rimorchio vibrante, è sottoposta a diraspatura e selezione ottica. La vinificazione parcellare avviene in tini di cemento e di acciaio inox termoregolati, ed è accompagnata da rimontaggi, pigiature e délestage mirati, atti a favorire un’estrazione delicata. Le spremiture vengono separate, poi selezionate in seguito ad una degustazione. L’imbottatura viene in parte realizzata in barrique con svinatura. L’invecchiamento avviene in barrique (25% di legno nuovo) ed ha una durata di 14 mesi. Viene poi svolta la chiarificazione in botte.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (54%), merlot (38%), cabernet franc (5%), petit verdot (3%).

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Peyrabon 2020

Degustazione

Quest'annata incarna un vino dalla particolare freschezza, esaltata da aromi di frutti rossi e frutti neri. Un perfetto equilibrio è accompagnato da note legnose e da una grande finezza che si prolunga fino al finale.