Château Simard 2019

Aromi di ribes, tabacco fresco, corteccia e funghi affettati. Anche un po’ di scorza di limone e cioccolato. Corpo medio con tannini a grana fine. Soffice ed equilibrato. Finale lucido. 70% merlot, 25% cabernet franc e 5% cabernet sauvignon. Da bere dal 2025.

Il 2019 Simard presenta un bel bouquet di frutti rossi di rovo, lievi sentori floreali e un tocco di tabacco. Il palato è di medio corpo, con tannini leggeri ed equilibrio, sebbene il finale sia appena un po’ conservativo. Ha un carattere di facile beva. Bene.

Il 2019 Simard è un assemblaggio di 70% Merlot, 25% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon. Di un profondo colore granato-porpora, si apre con vivaci note di coulis di lampone, confettura di prugne e tè ai cinorrodi, con un sottofondo di prugne cotte e boysenberries, più un accenno di pepe spezzato. Di corpo da medio a pieno, il palato è stratificato da croccanti frutti rossi e neri, sostenuti da tannini rotondi e grande freschezza, con un finale profumato.

[ Punteggio Primeurs 2019: 90 ] Ci piace la croccantezza del tannino e la freschezza del finale con un tocco salino.

Con l’ambizione di essere accessibile, Simard offre anno dopo anno un eccellente livello qualitativo, abbinato a un piacere immediato fin dalla giovane età. Il bouquet floreale e fruttato invita a gustare il vino, mentre la finezza e la freschezza del palato ne sottolineano il carattere digeribile.

Colore scuro e brillante, di intensità media. Naso molto aromatico, con frutto maturo. Bocca tenera, dal corpo saporito e piuttosto arioso, che diventa soave tra il centro bocca e il finale. Questo vino si distende a lungo sull’aroma, senza tannino.

Affinato per 12 mesi in legno, il vino offre aromi di frutti di bosco maturi e levigati, sostenuti da tannini generosi. La sua densità succosa, dalla trama leggera, si chiude con note di spezie e mora sul finale. Da bere a partire dal 2025.