Château Sociando-Mallet 1994

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Sociando-Mallet 1994

Note di degustazione

Colore
Il colore di questo vino rosso è particolarmente intenso, con una tonalità quasi nera che rivela un'impressionante concentrazione.

Naso
Il bouquet aromatico esprime note intense di ribes nero, mora e cedro. Con il tempo, questo vino longevo sviluppa sottili aromi terziari che ricordano il tabacco, il cuoio e la scatola di sigari.

Bocca
Corposo e strutturato, il palato si costruisce su un'impalcatura tannica ferma ma armoniosa. L'insieme rivela un equilibrio notevole tra potenza, freschezza ed eleganza, per sfociare in un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso si abbina perfettamente a piatti di carattere come carni rosse, selvaggina, pregiato pollame arrosto o una selezione di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Château Sociando-Mallet 1994 è un autentico vino da invecchiamento. Con oltre trent'anni di affinamento alle spalle, ha raggiunto una splendida maturità e può essere gustato fin da ora per apprezzarne appieno la complessità.

La profondità e la freschezza di un grande vino dell'Haut-Médoc

La tenuta
Situato a Saint-Seurin-de-Cadourne, nella regione di Bordeaux, Château Sociando-Mallet ha origini che risalgono al XVII secolo, sebbene sia stato fondato con il nome attuale negli anni 1850. Dopo un periodo di declino, la tenuta ha conosciuto una rinascita spettacolare nel 1969, quando fu acquisita da Jean Gautreau. Oggi, sua figlia Sylvie Gautreau conduce la proprietà con passione, portando avanti l'impegno familiare a favore di vini dal grande potenziale di invecchiamento ed elevando questo cru non classificato al livello delle tenute più prestigiose.

Il vigneto
Affacciato sull'estuario della Gironda, il vigneto si estende su circa 85 ettari all'interno della denominazione Haut-Médoc. Le vigne, con un'età media di circa trent'anni, sono impiantate sulla rinomata cresta di Baleyron. Questo terroir d'eccezione è costituito da ghiaie günziane poggianti su un sottosuolo profondo argillo-calcareo, che garantisce un drenaggio ottimale e una perfetta regolazione idrica. La coltivazione viene condotta secondo metodi tradizionali, con un'elevata densità di impianto che raggiunge gli 8.333 ceppi per ettaro, favorendo una maggiore concentrazione nelle uve.

Vinificazione e affinamento
La produzione di Château Sociando-Mallet 1994 si avvale di impianti moderni, tra cui vasche in acciaio inox e cemento a temperatura controllata. Questa attrezzatura consente un controllo preciso della fermentazione e un'estrazione delicata, così da preservare la freschezza aromatica. Il vino affina poi con cura in botti di rovere, che gli conferiscono una struttura solida e una patina complessa nel corso dei mesi.

Vitigni
Questo vino nasce da un uvaggio dominato da Cabernet Sauvignon e Merlot in proporzioni quasi equivalenti (circa il 48% e il 47%), completato da un tocco di Cabernet Franc (circa il 5%).