Château Sociando-Mallet 2021
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'equilibrio e la tavolozza aromatica di un vino dell'Haut-Médoc
La proprietà
Affacciato sull'estuario della Gironda da quasi tre secoli, Château Sociando-Mallet è una delle proprietà più rispettate dell'Haut-Médoc. Di proprietà di Sieur Sociando nel XVII secolo, la famiglia Mallet ha aggiunto il proprio nome alla tenuta dopo averla acquisita nel XIX secolo. Dal 1969, la famiglia Gautreau ha trasmesso passione ed energia a questa proprietà emblematica sulla riva sinistra di Bordeaux.
Il vigneto
Lo Château Sociando-Mallet è un vino dell'Haut-Médoc ottenuto da un vigneto di 77 ettari situato in cima alla collina di Baleyron, nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate in un terroir di ghiaia e argilla su un sottosuolo argilloso-calcareo.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate su un tavolo prima e dopo la diraspatura. Vinificazione tradizionale in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi e travasi. Tempo di maturazione di 25 giorni. Fermentazione malolattica in vasca. Invecchiato per 12 mesi in botti, di cui il 90% nuove.
Assemblaggio
Questo Sociando-Mallet 2021 è un blend di Merlot (54%), Cabernet Sauvignon (44%) e Cabernet Franc (2%).
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