Château Sociando-Mallet 2016

Un vino dell'Haut-Médoc che unisce armoniosamente potenza e finezza

La proprietà

Affacciato sull'estuario della Gironda da ormai quasi tre secoli, Château Sociando-Mallet è una delle proprietà più rispettate dell'Haut-Médoc. Di proprietà di Sieur Sociando nel XVII secolo, la famiglia Mallet ha aggiunto il proprio nome alla tenuta dopo averla acquisita nel XIX secolo. Dal 1969, la famiglia Gautreau ha trasmesso passione ed energia a questa proprietà emblematica sulla riva sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Lo Château Sociando-Mallet è un vino dell'Haut-Médoc ottenuto da un vigneto di 57 ettari situato in cima alla collina di Baleyron, nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate in un terroir di ghiaia e argilla su un sottosuolo argilloso-calcareo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate su un tavolo prima e dopo la diraspatura. la vinificazione avviene in modo tradizionale in tini di cemento e acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi e travasi. Il tempo di maturazione dura 25 giorni. La fermentazione malolattica avviene in tini. Il vino viene fatto invecchiare per 12 mesi in botti, di cui il 90% nuove.

Assemblaggio

Merlot 50%
Cabernet sauvignon 47%
Cabernet franc 3% 

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Sociando-Mallet 2016

Degustazione

Colore
Il colore è scuro, con sfumature violacee.

Olfatto
Potente e splendidamente puro, al naso combina fragranze fruttate (frutti neri, more selvatiche) con note balsamiche e sapide.

Gusto
In bocca colpisce per la sua ampiezza, la sua intensità aromatica e la sua precisione. I tannini molto fini si estendono fino a un finale morbido.