Château Sociando-Mallet 2020

Un vino rosso strutturato e aromatico dell’Haut-Médoc firmato Sociando-Mallet

La tenuta

Affacciato sull’estuario della Gironda da quasi tre secoli, Château Sociando-Mallet è una delle tenute più apprezzate dell’Haut-Médoc. Di proprietà del Sieur Sociando nel XVII secolo, la famiglia Mallet aggiunse il proprio nome dopo aver acquisito la tenuta nel XIX secolo. Dal 1969, la famiglia Gautreau ha profuso passione ed energia in questa proprietà emblematica della Rive Gauche di Bordeaux.

Il vigneto

Sulla sommità della collina di Baleyron, nel villaggio di Saint-Seurin-de-Cadourne, il vigneto di 77 ettari è impiantato su un terroir di ghiaia e argilla, su un sottosuolo argilloso-calcareo. Le viti, con un’età media di 35 anni, sono coltivate secondo metodi tradizionali.

Vinificazione e affinamento

Uve vendemmiate a mano, seguite da selezione su tavolo. Vinificazione tradizionale in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi e délestage. Macerazione di 25 giorni. Fermentazione malolattica in vasca. Questo vino Haut-Médoc matura per 12 mesi in barrique, il 90% delle quali nuove.

Assemblaggio

Sociando-Mallet 2020 è un assemblaggio di merlot (53%), cabernet sauvignon (46%), cabernet franc (1%).