Château Sociando-Mallet 2020
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Descrizione
Un vino rosso dell’Haut-Médoc strutturato ed aromatico firmato Sociando-Mallet
La proprietà
Lo Château Sociando-Mallet domina l'estuario della Gironda da quasi tre secoli ed è una delle tenute più rispettate dell'Haut-Médoc. Nel XVII secolo, lo château è proprietà del Sieur Sociando, per essere poi acquisito, nel XIX secolo, dalla famiglia Mallet, che vi aggiunge il suo nome. Dal 1969, è la famiglia Gautreau a dedicare passione ed energia a questa proprietà emblematica della riva sinistra di Bordeaux.
Il vigneto
I 77 ettari di vigneto sono piantati sulla cima di Baleyron, nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne, su un terreno di ghiaia e d'argilla che poggia su un sottosuolo argilloso-calcareo. Le viti di 35 anni sono coltivate in modo tradizionale.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmie manuali seguite da cernita su tavolo. Vinificazione tradizionale in vasche di cemento e di acciaio inox termoregolate, accompagnata da rimontaggi e délestage. Fermentazione malolattica in tini. Invecchiamento della durata di 12 mesi in barrique, il 90% delle quali nuove.
Assemblaggio
Sociando-Mallet 2020 è il frutto di un assemblaggio di merlot (53%), cabernet sauvignon (46%) e cabernet franc (1%).
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