Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2020

Un delicato e aromatico vino bianco secco di Bordeaux

La proprietà

Clos des Lunes racconta la storia di un'avventura ambiziosa iniziata nel 2011 con un'osservazione e una sfida: produrre un leggendario vino bianco secco sull'eccezionale terroir di Sauternes. Questa è la sfida raccolta dall'emblematico Olivier Bernard e la sua famiglia, proprietari del Domaine de Chevalier a Léognan, che, con passione ed energia, hanno lavorato per fare di Clos des Lunes uno dei più grandi riferimenti dei vini bianchi secchi bordolesi in questa terra di dolcezza.

Il vigneto

Il vigneto Clos des Lunes copre 65 ettari nel terreno collinare di Sauternes. Le viti hanno in media 35 anni e sono piantate su un mosaico di terreni, ognuno dei quali contribuisce alla firma dei vini della tenuta. Mentre le ghiaie profonde di Sauternes conferiscono potenza, la freschezza che caratterizza i terreni ghiaiosi su un substrato argillo-calcareo di Bommes si combina con la finezza e l'eleganza dei terreni rossi di Barsac.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale in piccole casse con selezioni successive. Pressatura pneumatica lenta. Nessuna diraspatura o macerazione. Assestamento per gravità in una stanza fredda e agitazione regolare delle fecce. Invecchiato per 6 mesi (25% botti, 75% tini).

Assemblaggio

Clos des Lunes " Lune d'Argent " 2020 è un blend di Semillon (70%) e Sauvignon (30%).

Degustazione

Vista

Un bel colore oro pallido con riflessi brillanti e luminosi.

Olfatto

Generoso e aromatico, il naso rivela note di fiori d'acacia e frutti bianchi avidi (pesche di vite, agrumi).

Gusto

Ampio e meravigliosamente liscio, il palato seduce con la sua tensione e il suo tocco setoso e leggermente acido. Note dolci di frutta bianca fresca e croccante si mescolano con una salinità minerale che accompagna armoniosamente una deliziosa concentrazione di frutta. Il finale è persistente e splendidamente puro.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10°C.