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Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2021
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Descrizione
La purezza aromatica e la vivacità di un vino Blanc Sec di Bordeaux
La proprietà
Clos des Lunes racconta la storia di un'avventura ambiziosa iniziata nel 2011 con un'osservazione e una sfida: produrre un leggendario vino bianco secco sull'eccezionale terroir di Sauternes. Questa è la sfida raccolta dall'emblematico Olivier Bernard e la sua famiglia, proprietari del Domaine de Chevalier a Léognan, che, con passione ed energia, hanno lavorato per fare di Clos des Lunes uno dei più grandi riferimenti dei vini bianchi secchi bordolesi in questa terra di vini dolci.
Il vigneto
Il vigneto Clos des Lunes rappresenta 60 ettari nel terreno collinare di Sauternes. Le viti hanno in media 35 anni e sono piantate su un mosaico di terreni, ognuno dei quali contribuisce alla firma dei vini della tenuta. Mentre le ghiaie profonde di Sauternes conferiscono potenza, la freschezza che caratterizza i terreni ghiaiosi su un substrato argillo-calcareo di Bommes si combina con la finezza e l'eleganza dei terreni rossi di Barsac.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale in piccole casse con selezioni successive. Pressatura pneumatica lenta. Nessuna diraspatura o macerazione. Assestamento per gravità in una stanza fredda e agitazione regolare delle fecce. Il vino viene affinato per 6 mesi in botti (25%) e tini (75%).
Assemblaggio
Semillon (70%)
Sauvignon (30%).
Caratteristiche e note di degustazione del Clos des Lunes " Lune d'Argent " 2021
Degustazione
Vista
Luminoso, con un bel colore oro pallido.
Olfatto
Vivace, il naso esala con finezza le fragranze caratteristiche del Sauvignon Blanc (agrumi, frutti bianchi) e del Semillon (fiori di acacia, caprifoglio).
Gusto
Ampio e rinfrescante, il palato combina armoniosamente tensione, acidità fruttata e mineralità. Durante la degustazione, il palato seduce con la sua vivacità, l'equilibrio e la purezza aromatica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10°C.
Conservazione
Questo Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2021 è disponibile ora e può essere conservato fino al 2030.
