CVNE : Contino San Rafael Garnacha 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Contino San Rafael Garnacha 2022 di CVNE

Degustazione

Colore
Brillante e di media intensità, rivela una tonalità che va dal rubino al granato chiaro, con una leggera trasparenza.

Olfatto
Molto espressivo, si apre con aromi di frutti rossi freschi (lampone, fragolina di bosco, ciliegia) uniti a note floreali di rosa e violetta. Delicati tocchi speziati (pepe bianco, anice) e mineralità si armonizzano con una nota di legno molto discreta che ricorda il cedro e il sandalo.

Gusto
L'attacco è vivace e succoso, sostenuto da una piacevole freschezza. Di corpo medio, il vino rivela una texture setosa, sostenuta da tannini fini e levigati. La luminosità dei frutti rossi e delle spezie persiste fino a un finale lungo, persistente e sottilmente sapido.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni grigliate o arrostite, come l'agnello da latte o le braciole di maiale. Si sposa anche molto bene con salumi iberici delicati, pollame arrosto alle erbe, piatti mediterranei a base di verdure arrostite, così come formaggi stagionati duri o semi-duri di media intensità.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 15-16°C, con una decantazione di 30-60 minuti se giovane. Ha un buon potenziale di invecchiamento, che ne consente il consumo fino a circa il 2030.

L'eleganza di un grande vino della Rioja di CVNE

La tenuta
Fondata nel 1879 nei pressi del quartiere della stazione ferroviaria di Haro, l'azienda vinicola CVNE è un attore storico e imprescindibile della Rioja. Ancora guidata dalla famiglia fondatrice, oggi alla guida con Victor Urrutia e sua sorella Maria, la tenuta si basa su un vigneto di circa 545 ettari. Rinomata per il suo ruolo pionieristico, questa marca iconica è riuscita a coniugare tradizione e innovazione. Si distingue per il suo forte impegno ambientale e per il suo modello che riunisce diverse tenute, ciascuna con un'identità unica, contribuendo alla fama internazionale dei grandi vini spagnoli.

Il vigneto
Le uve provengono dalla Finca San Rafael, un'unica tenuta di 62 ettari situata a Laserna, nella Rioja Alavesa. Questo terroir unico, incastonato in un'ansa del fiume Ebro, beneficia di suoli variegati che vanno dall'argilloso-calcareo a quello alluvionale e ciottoloso. Le vigne vecchie utilizzate per questa cuvée sono state piantate tra il 1940 e il 1980, offrendo naturalmente basse quantità e una grande concentrazione aromatica.

Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa doppia selezione, gli acini diraspati subiscono una macerazione a freddo pre-fermentativa in grandi tini di rovere francese. La fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. La macerazione dura circa tre settimane per un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato per quasi dieci mesi in un foudre da 2.000 litri e in barrique da 500 litri, affinando la sua struttura senza sovrastare il frutto.

Vitigno
100% Garnacha