CVNE : Viña Real Gran Reserva 2017

Caratteristiche di degustazione e consigli per Viña Real Gran Reserva 2017 di CVNE

Degustazione

Colore
Il colore si presenta di un rosso rubino vivido e brillante, con riflessi granati sull’unghia del calice, a testimonianza di una bella maturità pur conservando una notevole intensità cromatica.

Naso
Il naso è elegante e intenso: inizialmente emergono note speziate, seguite da aromi di cacao, vaniglia e rovere pregiato. Profumi di frutta matura aggiungono una dimensione generosa e immediata, mentre sentori di liquirizia, olive e menta apportano ulteriore complessità al profilo aromatico.

Palato
Al palato l’attacco è morbido e cremoso, evolvendo in una struttura ampia e polposa. I tannini nobili, perfettamente levigati e integrati, regalano una sensazione gustativa piacevole e setosa. Una fresca acidità dona slancio senza asperità, mentre il finale si distingue per la straordinaria lunghezza e persistenza aromatica, confermando il carattere e la personalità di questo grande vino.

Abbinamenti enogastronomici
Viña Real Gran Reserva 2017 è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia, in particolare agnello e manzo. Si sposa inoltre alla perfezione con la selvaggina in tutte le sue declinazioni, con pesci grassi preparati con salse ricche, così come con formaggi stagionati dai sapori intensi.

Servizio e conservazione
Viña Real Gran Reserva 2017 può essere gustato fin d’ora, offrendo al contempo un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli consentirà di continuare a evolvere con grazia per molti anni a venire.

Un classico Gran Reserva della Rioja Alavesa di CVNE

La tenuta
Fondata nel 1879 a Haro dai fratelli Eusebio e Raimundo Real de Asúa, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) si è affermata come una delle case vinicole più prestigiose di Spagna. Oggi guidata dalla quinta generazione della famiglia, con Victor Urrutia Ybarra CEO dal 2003, la tenuta sovrintende otto proprietà nelle principali regioni vitivinicole del Paese. Fin dall’inizio, CVNE si è distinta per l’impegno verso l’eccellenza, ottenendo numerose medaglie internazionali, e continua a coniugare tradizione e innovazione, in particolare attraverso un approccio pionieristico alla sostenibilità.

Il vigneto
Le uve di Viña Real Gran Reserva 2017 provengono da parcelle situate nella Rioja Alavesa, tra i 500 e i 650 metri di altitudine, nelle zone di Laguardia, Elciego e Labastida. Le viti, allevate secondo il tradizionale sistema a gobelet e senza irrigazione, sono piantate su suoli calcarei poveri di sostanza organica, con componenti argillose e ricche di ferro. Questi terroir collinari esposti a sud beneficiano di un clima mediterraneo mitigato da influssi atlantici, protetto dalla Sierra de Cantabria. Le parcelle, spesso terrazzate, ospitano viti con oltre trent’anni, che producono uve di qualità eccezionale.

L’annata
L’annata 2017 ha beneficiato di condizioni meteorologiche particolarmente favorevoli per tutta la stagione vegetativa. Un’accurata gestione del vigneto ha preservato un eccellente stato sanitario delle uve, dando vita a una vendemmia superiore, sia per qualità sia per quantità, rispetto alle due annate precedenti.

Vinificazione e affinamento
Dopo una selezione manuale dei grappoli e degli acini migliori, Viña Real Gran Reserva 2017 ha svolto una macerazione prefermentativa a freddo per 24 ore. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 28 e 30 °C, con lieviti indigeni. Rimontaggi successivi e operazioni di délestage hanno contribuito a ottimizzare l’estrazione. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in barrique di rovere francese e americano. Il vino è stato quindi affinato per 24 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio, con regolari travasi manuali. Dopo la chiarifica, il vino è rimasto in affinamento in bottiglia per un minimo di tre anni prima della commercializzazione.

Vitigni
Tempranillo (95%)
Graciano (5%)