CVNE : Contino Reserva 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Contino Reserva 2020 di CVNE

Degustazione

Colore

Il colore rivela una brillante tonalità rosso granato, di bella intensità e notevole limpidezza.

Naso

Il naso esprime un’affascinante complessità aromatica, con note di frutta nera e rossa (mora, mirtillo, amarena), accompagnate da delicati richiami floreali che ricordano lavanda e violetta. Accenni di erbe spontanee, pepe tostato e spezie dolci si intrecciano a sottili sfumature minerali. L’affinamento in legno apporta aromi di vaniglia e legno tostato, perfettamente integrati nell’insieme.

Palato

Al palato, questo vino conquista con una trama morbida e setosa. La bocca rivela sapori concentrati di amarena e mora, esaltati da note di caramello, toffee e da una sottile mineralità. Tannini fini e ben integrati apportano struttura ed eleganza senza eccessiva astringenza. Notevole freschezza ed equilibrio armonioso conducono a un finale lungo e persistente, in cui frutto scuro e note erbacee permangono con raffinatezza.

Abbinamenti cibo-vino

Il Contino Reserva 2020 è l’abbinamento ideale per carni alla griglia come agnello o maialino da latte arrosto. Si sposa magnificamente anche con stufati di carne raffinati, piatti brasati e formaggi stagionati. Questo vino valorizza inoltre piatti vegetariani sofisticati a base di funghi, melanzane o peperoni.

Servizio e conservazione

Secondo i critici, il Contino Reserva 2020 può essere apprezzato da subito e fino a circa il 2034. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.

Un Rioja Alavesa elegante e raffinato

La tenuta

Fondata nel 1973, Viñedos del Contino è la prima tenuta in stile “château” de La Rioja, introducendo l’innovativo concetto di vino proveniente da una singola proprietà. Di proprietà della Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), fondata nel 1879 dai fratelli Real de Asúa, la tenuta si estende su 62 ettari in un’ansa dell’Ebro, in Rioja Alavesa. Oggi guidata da Víctor Urrutia Vallejo, quinta generazione della famiglia fondatrice, CVNE rimane un’azienda indipendente a conduzione familiare. Contino si distingue per il suo approccio pionieristico alla sostenibilità, essendo la prima tenuta spagnola certificata ZERYA per le sue uve prive di residui di pesticidi.

Il vigneto

Il vigneto di Contino si trova a Laserna, vicino a Laguardia, in Rioja Alavesa. Le parcelle si collocano tra i 400 e i 420 metri di altitudine, protette dal Cerro de la Mesa e beneficiando del microclima creato dall’ansa dell’Ebro. La tenuta è caratterizzata da una straordinaria diversità di suoli: alluvionali, argillo-calcarei, salini e sabbiosi, con profondi strati di sabbia calcarea e livelli superiori di argilla ricca di calcare con abbondanti ciottoli. Questo mosaico di terroir consente una viticoltura di micro-parcelle, in cui ogni appezzamento esprime caratteristiche distinte. Il clima beneficia di influenze atlantiche e mediterranee, con temperature medie tra 12 e 14°C e circa 2.000 ore di sole all’anno.

L’annata

L’annata 2020 in Rioja è stata segnata da una vendemmia precoce, conseguenza dei cambiamenti climatici. Nonostante le rese elevate dovute a precipitazioni significative prima e durante la vendemmia, l’annata ha beneficiato di temperature moderate per tutta la stagione vegetativa. Queste condizioni hanno consentito uno sviluppo fenolico equilibrato e la preservazione di un’adeguata acidità, dando uve di qualità eccezionale nonostante le sfide climatiche.

Vinificazione e affinamento

Dopo un rigoroso processo di selezione manuale, le uve destinate al Contino Reserva 2020 vengono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo per 24-48 ore. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, a una temperatura controllata tra 26 e 28°C. Una macerazione post-fermentativa prolungata con rimontaggi precede la fermentazione malolattica spontanea. Il vino viene quindi affinato per 18 mesi in barrique, 80% rovere francese e 20% rovere americano. Un ulteriore affinamento in bottiglia nelle cantine sotterranee della tenuta perfeziona ulteriormente il vino prima della commercializzazione.

Vitigni

Tempranillo (86%), mazuelo (6%), graciano (6%), garnacha (2%)