CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2017
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Monopole Clásico Gran Reserva 2017 di CVNE
Degustazione
Colore
Il colore mostra una luminosa tonalità giallo dorato.
Olfatto
All'olfatto rivela una grande complessità aromatica con sentori di frutta secca varia come mela, pera e albicocca, accompagnati da scorza d'arancia, note di pasticceria, miele, mandorle e accenni minerali.
Gusto
Al palato questo vino seduce per la sua finezza ed eleganza, con note saline. È fresco e secco con una leggera ma ben equilibrata acidità. Il finale è lungo e piacevole con notevole persistenza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo eccezionale vino bianco si abbina perfettamente a piatti mediterranei.
Servizio e invecchiamento
Il Monopole Clásico Gran Reserva 2017 va servito a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C.
Un vino bianco spagnolo dagli aromi complessi e dalla rara precisione
La tenuta
Fondata nel 1879 a Haro da due fratelli, CVNE rimane un’azienda familiare gestita dalla quinta generazione dei discendenti diretti dei fondatori. La tenuta cura numerosi vigneti sparsi tra La Rioja Alta e La Rioja Alavesa. Pioniera dell’innovazione viticola, CVNE si distingue per la sua architettura unica, compreso un edificio progettato da Eiffel del 1909, e per il suo rivoluzionario sistema a gravità inaugurato nel 1989. La cantina produce una gamma diversificata di vini bianchi, rosati e gran reserva, combinando la tradizione secolare con tecniche moderne per creare gli eccezionali classici di Rioja Alta.
Il vigneto
Le uve provengono dai vigneti di proprietà di CVNE situati a Villalba de Rioja, ai piedi delle montagne di Obarenes. Il vigneto “La Plana” beneficia di un’esposizione a est su un pendio oltre i 600 metri sul livello del mare. Le viti sono allevate a controspalliera per proteggerle dal vento e coltivate in regime di secco su terreni sabbiosi ben drenati. Questa gestione causa uno stress idrico lieve ma costante, favorendo rese contenute con grappoli sciolti e acini piccoli e concentrati. Tutti i lavori in vigna, inclusa la vendemmia, sono effettuati a mano.
Annata
L’annata 2017 è stata segnata da siccità e gelate che hanno colpito l’Europa occidentale, inclusa la Rioja Alta. L’anno è iniziato con temperature più alte del solito, portando a un ciclo vegetativo anticipato. Una gelata severa si è verificata il 28 aprile, seguita da una siccità persistente. Nonostante queste sfide e rese ridotte, un lavoro intensivo in vigna e una vendemmia selettiva hanno permesso di ottenere uve di alta qualità, dando vita a vini strutturati con un grande potenziale di invecchiamento.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia del Monopole Clásico Gran Reserva 2017 si è svolta nei primi giorni di settembre, raccolta a mano in cassetta nelle prime ore del mattino per evitare l’ossidazione. Le cassette sono conservate a freddo per 24 ore. Dopo una pigiatura delicata in una piccola pressa idraulica, la fermentazione avviene in botti da 400 litri usate e in tini da 500 litri. L’affinamento dura 60 mesi, suddiviso tra 3 barrique di Rioja usate e 2 “Botas Salunqueñas” d’annata (botti di Sanlúcar).
Vitigno
Questo vino è realizzato con Viura, il tradizionale vitigno bianco della Rioja.
